Results 11 to 20 of about 312 (124)

Spray-drying and extrusion processes: Effects on morphology and physicochemical characteristics of starches isolated from Peruvian carrot and cassava

International Journal of Biological Macromolecules, 2018
Abstract The Peruvian carrot and cassava starches were processed by spray-drying and extrusion processes. The amylose content, molecular weight of amylopectin, morphology, granule size, crystalline fraction, and thermal and pasting properties were investigated and compared with those native starches.
Emerson Loli Garcia, Magali Leonel, Hanyu Yangcheng   +2 more
exaly   +4 more sources

Pré-enraizamento de mudas de mandioquinha-salsa em diferentes bandejas e substratos com fungos micorrízicos arbusculares Pre-rooting of rhizomes of peruvian carrot in different trays and substrates with arbuscular micorrhizal fungi

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Realizou-se este trabalho com o objetivo de estudar a colonização radicular por fungos micorrízicos arbusculares (FMAs) no período de pré-enraizamento da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft).
Carla Andréia da Cunha Martins, Adriano Portz, Felipe da Costa Brasil, Eliane Maria Ribeiro da Silva, Eduardo Lima, Everaldo Zonta   +5 more
doaj   +2 more sources

Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) as raw material for producing special native starches

Australian Journal of Crop Science, 2016
The use of natural starches in food or non-food industries is difficult, as there are no starches with essential properties for a particular application. Thus, it is important to identify different alternative starch sources with wide variability in starch properties.
Ezequiel Lopes Do Carmo, Celia Franco, Adalton Fernandes   +2 more
exaly   +3 more sources

Períodos de interferência de plantas daninhas na cultura da mandioquinha-salsa Periods of weed interference in Peruvian carrot crop

Planta Daninha, 2004
A mandioquinha-salsa é normalmente cultivada em espaçamentos largos e a emergência das plantas e o crescimento inicial são lentos, favorecendo o surgimento de plantas daninhas e onerando o custo de produção. Este trabalho teve como objetivo determinar os
R.S. Freitas, M.A.N. Sediyama, P.C. Pereira, F.A. Ferreira, P.R. Cecon, T. Sediyama   +5 more
doaj   +2 more sources

Peruvian carrot chips obtained by microwave and microwave-vacuum drying

LWT - Food Science and Technology, 2023
João Renato De Jesus Junqueira, Jefferson Correa, Kamilla Soares DE MENDONÇA   +2 more
exaly   +2 more sources

Efeito da cobertura do solo com cama-de-frango semidecomposta sobre dois clones de mandioquinha-salsa = Soil covering effect with semi-decomposed chicken manure on two clones of Peruvian carrot

Acta Scientiarum. Agronomy, 2006
O objetivo do trabalho foi avaliar os clones de mandioquinha-salsa Amarela de Carandaí e Branca, cultivadas em solo com e sem cobertura de cama-de-frango semidecomposta, visando oferecer novas alternativas de produção aos agricultores.
Maria Aparecida Nogueira Sediyama, Yara Brito Chaim Jardim Rosa, Maria do Carmo Vieira, Néstor Antonio Heredia Zárate, João Dimas Graciano, Edson Talarico Rodrigues   +5 more
doaj   +2 more sources

Avaliação de diferentes sanificantes na qualidade microbiológica de mandioquinha-salsa minimamente processada Evaluation of different sanitizers on the microbiological quality of fresh-cut peruvian carrot

Ciência e Agrotecnologia, 2010
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a eficiência dos sanificantes hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e dicloro isocianurato de sódio aplicados antes e após o processamento mínimo de mandioquinha-salsa.
Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto, Suzana Chitarra Leme, Marisa Carvalho Botelho   +4 more
doaj   +2 more sources

Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada e armazenada sob atmosfera modificada Quality of fresh-cut peruvian carrot: use of modified atmosphere

Ciência Rural, 2009
O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da atmosfera modificada, passiva e ativa, sobre a conservação de mandioquinha-salsa minimamente processada da cultivar 'Amarela de Senador Amaral', adquirida de lavoura comercial do Município de Lavras ...
Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto, Brígida Monteiro Vilas Boas   +3 more
doaj   +2 more sources

Produção e renda bruta de mandioquinha-salsa, solteira e consorciada com cenoura e coentro = Yield and gross income of Peruvian carrot in monocrop system and intercropped with carrot and coriander

Acta Scientiarum. Agronomy, 2007
Foram estudadas a mandioquinha-salsa ‘Amarela de Carandaí’- M, a cenoura ‘Brasília - Ce o coentro ‘Tipo Português’- Co em cultivos solteiros e os consórcios MCe e MCo. Os cinco tratamentos foram arranjados no campo, no delineamento experimental de blocos
Néstor Antonio Heredia Zárate, Maria do Carmo Vieira, Bruno Cezar Álvaro Pontim, Priscila Gonzáles Figueiredo, Lovaine Fiel de Quevedo, Simone de Oliveira Almeida   +5 more
doaj   +1 more source

Espaçamento entre fileiras e entre plantas na produção da mandioquinha-salsa 'Branca' Spaces between rows and plants on yield of 'Branca' Peruvian carrot

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de avaliar a produtividade, a renda bruta e a composição bromatológica dos diferentes órgãos da planta da mandioquinha-salsa 'Branca', cultivada em dois espaçamentos entre fileiras dentro do canteiro (50 cm e 60 ...
João Dimas Graciano, Néstor Antonio Heredia Zárate, Maria do Carmo Vieira, Yara Brito Chaim Jardim Rosa, Maria Aparecida Nogueira Sediyama   +4 more
doaj   +2 more sources