Análise dos cardápios elaborados em um município do nordeste paraense
Cadernos de Saúde Coletiva, 2019 Resumo Introdução A alimentação escolar é uma importante estratégia na formação de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo Analisar os cardápios ofertados aos alunos do Ensino Fundamental em Moju-PA e o número de nutricionistas atuantes no Programa ...
Paula Valente Leão +5 more
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Fresh or minimally processed vegetables in foodservices: what aspects should be considered when purchasing them? [PDF]
, 2010 Objetivo O objetivo do estudo foi avaliar as perdas ocorridas no processamento de hortaliças in natura, comparar o custo da aquisição de hortaliças in natura e das minimamente processadas e discutir as vantagens e desvantagens da utilização destas ...
DEGIOVANNI, Gabriel Carvalho +6 more
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A ESCOLA COMO CAMPO DE ATUAÇÃO NO FORTALECIMENTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA
CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO: DO CAMPO À MESA, 2020 Resumo Introdução: A formação de hábitos e práticas comportamentais acontece principalmente durante a infância, sendo importante o desenvolvimento de ações educativas, sobretudo de Educação Alimentar e Nutricional a fim de melhorar as condições de saúde.
Silva Sousa +4 more
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Brief presentation of the training of trainers in environmental education and Brazilian public policy: power of Action or Force of Existence stimulated by the Collective Environmental Educator of Campinas (COEDUCA)/Brazil [PDF]
, 2017 [Resumo] Esse texto apresenta uma análise da formação de formadores em educação ambiental (EA) desenvolvida pelo Coletivo Educador Ambiental de Campinas (COEDUCA), estimulada por uma política pública no Brasil.
Buonavoglia Costa-Pinto, Alessandra
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, 2014 O planejamento de cardapios para uma unidade de alimentacao e nutricao (UAN) envolve varias dimensoes de qualidade, como a nutricional e a sensorial, bem como perfil e satisfacao dos comensais, alem do custo.
N. Petry +4 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE CARDÁPIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM VITÓRIA-ES
Demetra, 2015 Objetivo: Avaliar a qualidade do cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada no município de Vitória-ES. Métodos: Aplicou-se o método de avaliação qualitativa das preparações de cardápios (AQPC) oferecidos em 51 dias.
Jackline Freitas Brilhante São José
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Revista contemporâneaO uso das tecnologias está cada vez mais inserido nas áreas da saúde e, de tal forma, na nutrição. Essas ferramentas vêm conquistando seu espaço por ser um elo facilitador das competências do profissional da nutrição. Assim, este estudo teve por objetivo
Adrielly Suely Santos Pereira +7 more
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A contribuição da Pesquisa Baseada em Desenho na construção de uma sequência de ensino aprendizagem sobre nutrição [PDF]
, 2017 Este trabalho apresenta os resultados da construção de uma sequência de ensino aprendizagem, sobre Nutrição, elaborada seguindo as fases que compõe o raciocínio de design, a partir dos pressupostos da Pesquisa Baseada em Desenho, idealizada para uma ...
Gonçalves Monteiro de Britto, Roseli Maria +1 more
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Mineral bioavailability in vegetarian and omnivorous meals served in a university restaurant [PDF]
, 2007 Objetivo: Avaliar a biodisponibilidade de cálcio, ferro e zinco nas dietas vegetarianas e onívoras, servidas no Restaurante Universitário da Universidade de Brasília.
Arruda, Sandra Fernandes +2 more
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Demetra, 2016 Trata-se de estudo de caso do tipo descritivo, realizado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de autogestão, de empresa privada do município de Leopoldina-MG.
Francine Rubim Resende +1 more
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