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Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa en pitaya amarilla (acanthocereus pitajaya): maduración y senescencia [PDF]
, 2005 Se evaluó la relación entre algunos síntomas de deterioro y la actividad de enzimas vinculadas tanto con el pardeamiento como con el sistema antioxidante en frutos de pitaya amarilla (Acanthocereus pitajaya) cosechados en su madurez fisiológica y ...
Baquero Duarte, Lucía Estrella +2 more
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Caracterización de la polifenoloxidasa en tres variedades de papa (Tuberosum solanum L.) mínimamente procesada y su incidencia en el color [PDF]
, 2012 Papas de las variedades Parda pastusa, Pastusa Suprema e ICA Única fueron peladas, empacadas y almacenadas por 20 días a 4ºC, con el objetivo de evaluar la actividad de la enzima polifenoloxidasa (PFO), y poder conocer el potencial pardeamiento de cada ...
Navarro, Yanine Trujillo +2 more
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Cultivos Tropicales, 2001 Se estudiaron las raíces de plantas de tomate cultivadas a partir de semillas recubiertas con inoculantes micorrizógenos, para evaluar la dinámica de inducción de mecanismos de defensa en la interacción tomate-Glomus clarum y tomate-Glomus fasciculatum a
Yakelín Rodríguez +4 more
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Estudio del efecto de B-ciclodextrina sobre la actividad de polifenoloxidasa de pera blanca de Aranjuez [PDF]
, 2021 Introducción: La Polifenoloxidasa (PFO) es la enzima que produce el pardeamiento enzimático en frutas y vegetales. En la reacción que cataliza, se forman quinonas (pigmentos pardo-marrones) a partir de compuestos fenólicos (sustrato de la enzima), como ...
Gasull, Estela Isabel +2 more
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Cultivos Tropicales, 2004 Frutas de pitahaya cosechadas en el estado de Yucatán, México, se refrigeraron a dos temperaturas (4 y 8ºC) con diferentes días de frigoconservación (5, 10, 16 y 21) y luego se expusieron a la temperatura ambiente (26 ± 2°C) por cero, tres y seis días ...
W. Magaña +6 more
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Acta Biológica Colombiana, 2007 Polyphenoloxidase (PPO) was isolated and purified from stems of carnation (Dianthus caryophyllus L) after the inoculation with Fusarium oxysporum f. sp. dianthi race 2 (FOD2) of a tolerant variety.
Viana Roquesa Mayorga +1 more
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Ecosistemas, 2008 Se utilizó la técnica electroforética en gel de poliacrilamida (PAGE) para evaluar la variación en la composición de cuatro sistemas isoenzimáticos (esterasas, fosfatasas ácidas, aspartato aminotransferasas y polifenoloxidasas) en la población de Pinus ...
L.G. Iglesias Andreu, M. Luna Rodríguez
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, 2019 La presente investigación fue realizada en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo y tuvo como objetivo evaluar la actividad de la enzima polifenoloxidasa durante el alma cenamiento de palta (Persea americana Mill) var. Hass a diferentes temperaturas.
Tantarico Bances, Milagros Nataly +1 more
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Acta Biológica Colombiana, 2005 We evaluate the relation between some symptoms of deterioration and the activity of enzymes entailed with both the browning and the antioxiding system in fruits of yellow pitaya (Acanthocereus pitajaya), harvested in its physiological maturity and stored
Lucía Estrella Baquero Duarte +2 more
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Polyphenol Oxidase Induction in Lulo Fruits (Solanum quitoense) Infected by Colletotrichum acutatum
Acta Biológica Colombiana, 2007 Polyphenol oxidase (PFO) activity induction was evaluated in lulo fruits to determine the role of this enzyme in resistance responses towards the pathogen Colletotrichum acutatum which causes anthracnose disease. We studied the experimental conditions to
Obradith Caicedo O., Blanca L. Higuera
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