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AVALIAÇÃO DA AÇÃO DE INIBIDORES SOBRE A ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA POLIFENOLOXIDASE E PEROXIDASE NA POLPA DO CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM)

III Simpósio de Alimentos e Nutrição, 2017
Maricely Janette Uría Toro, Adilson Ferreira Santos Filho, Iuri Ferreira da Costa, M. Silva, Larissa Barbosa Lima   +4 more
semanticscholar   +3 more sources

A relação entre a enzima polifenoloxidase e os ácidos cafeoilquinico e dicafeoilquinico em café cru

, 1990
Hilary Castle de Menezes
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Polifenoloxidase como fator de resistencia da soja a nematoides e na oxidação do palmito

, 2004
Milton Massao Shimizu
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CONTROLE DE ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO POR POLIFENOLOXIDASE EM ABACATE, BATATA INGLESA E BERINJELA

Franky Soedirlan Resosemito, Giselle Schmid, Rachel Torquato Fernandes, Fabiane de Carvalho Sousa, Poliana dos Santos Bezerra, Adrielle de Assunção Almeida   +5 more
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Atividade de polifenoloxidase após vibração e impacto em pêssego 'douradão'

, 2010
Tiago Bassani Hellmeister Dantas
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Avaliação da capacidade antioxidante de frações orgânicas do cogumelo Agaricus blazei Murril e purificação parcial de peroxidase e polifenoloxidase

, 2006
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Adriano Silva Fernandes
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Estudo bioquimico de algumas caracteristicas da peroxidase, polifenoloxidase e pectinametillesterase de amora preta (Rubus spp)

, 2006
Daniela Paiva Guimarães
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Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo

, 2004
Ada Rocha, Alcina M. M. B. Morais
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Efeito da densidade populacional do pulgão-verde Schizaphis graminum (Rondani, 1852) (Hemiptera: Aphididae) na atividade enzimática em plantas de trigo Effect of the population density of the greenbug Schizaphis graminum (Rondani, 1852) (Hemiptera: Aphididae) on enzymatic activity on wheat plants

Ciência e Agrotecnologia, 2004
Verificou-se o efeito da densidade populacional do pulgão-verde Schizaphis graminum (RONDANI, 1852) em plantas de trigo (Triticum aestivum L.) na atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase.
Flávia Batista Gomes, Custódio Donizete dos Santos, Jair Campos de Moraes, Marcio Marcos Goussain   +3 more
doaj   +1 more source

Minerais e enzimas oxidativas em brócolos (Brassica oleracea L. Cv. Italica) minimamente processado

Acta Scientiarum: Technology, 2002
Objetivou-se determinar a atividade da peroxidase e da polifenoloxidase, bem como o teor de minerais, nos brócolos, Brassica oleracea L. (Brassicaceae), in natura e branqueado, os quais sofreram um tratamento térmico à 95,0oC por um período de 10 a 12 ...
Aline Soriano Lopes, Edmar Clemente
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