Results 41 to 50 of about 956 (80)
Acta Scientiarum. Agronomy, 2008 Neste trabalho, as raízes de batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) foram armazenas em câmaras frias, à temperatura de 5 e 10ºC, por 28 dias. A cada sete dias, as raízes eram retiradas da condição de frio, e realizada análise visual dos sintomas ...
Luciana Nunes Menolli +4 more
doaj
Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo Uvas são consideradas excelentes fontes de compostos fenólicos, quando comparadas a outros vegetais; porém, a grande diversidade entre as cultivares resulta em frutos com diferentes características, tanto de sabor quanto de coloração, o que ...
Angela Vacaro de Souza +2 more
doaj +1 more source
Diversitas Journal, 2020 RESUMO: A utilização de indutores de resistência ao estresse hídrico em plantas vem sendo estudados como uma importante ferramenta para o aumento de produtividade em culturas agrícolas.
Leandro Dias de Lima +5 more
doaj +1 more source
Atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase na interação morangueiro x Clonostachys rosea x Botrytis cinerea em condições de aumento de radiação UV-B no campo. [PDF]
, 2013 Com a redução da camada de ozônio espera-se um aumento da radiação UV- B (290-315 nm). Os estudos sobre o efeito da radiação UV-B em patossistemas são limitados principalmente em condições de campo.
HALFELD-VIEIRA, B. de A. +2 more
core
, 1993 This study determined the effect of pineapple fruit weight cv. Smooth Cayenne on the physico-chemical and chemical composition, and on the internal browning rate, as well as the alteration after storage with refrigeration.
de Carvalho, Vânia Déa, Brotel, Neide
core +1 more source
Etanol e ácido cítrico aumentam a longevidade de gérberas cv. Mistique
Ornamental Horticulture, 2019 Etanol e ácido cítrico podem aumentar a longevidade em algumas flores de corte. Porém, seu uso deve ser de extremo cuidado, com métodos de aplicação e concentrações específicas para cada tipo de flor de corte.
Rúbia Kécia Marins Maia +8 more
doaj +1 more source
Agentes antioxidantes no mosto da uva Niágara Branca: influência no teor de polifenóis e na atividade da polifenoloxidase [PDF]
, 2019 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Ciência e Tecnologia de Alimentos.A principal forma de prevenir as reações de oxidação no mosto e no vinho branco é a adição de sulfito em diferentes etapas do ...
Assumpção, Thalita Isabel
core
Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático
Ciência Rural, 2013 O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal.
Valeria Saldanha Bezerra +3 more
doaj +1 more source
Efeito do congelamento e da estocagem na atividade enzimática da polifenoloxidase (PFO) e peroxidase (POD) e na composição físico-química de polpa congelada de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum) [PDF]
, 2009 O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) está entre os frutos mais populares da Amazônia, sendo comercializado como polpa congelada pasteurizada ou não.
Ferreira, Carolina Queiroga +1 more
core
, 2009 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFARA família das anonáceas é composta por muitos gêneros e espécies; dentre essas, a atemóia (Annona cherimola Mill.
Santos, Izabella Rodrigues Chaves dos
core +2 more sources