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Correlações entre compostos fenólicos e atividade antioxidante em casca e polpa de variedades de uva de mesa

Brazilian Journal of Food Technology, 2018
Resumo Uvas são consideradas excelentes fontes de compostos fenólicos, quando comparadas a outros vegetais; porém, a grande diversidade entre as cultivares resulta em frutos com diferentes características, tanto de sabor quanto de coloração, o que ...
Angela Vacaro de Souza, Marcos Ribeiro da Silva Vieira, Fernando Ferrari Putti   +2 more
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Avaliação bioquímica e fisiológica em tomateiro (Solanum lycopersicum L.) submetida ao indutor de resistência acibenzolar-s-metil

Diversitas Journal, 2020
RESUMO: A utilização de indutores de resistência ao estresse hídrico em plantas vem sendo estudados como uma importante ferramenta para o aumento de produtividade em culturas agrícolas.
Leandro Dias de Lima, Jorge Marcos Peniche Barbosa, Maria do Bom Conselho Lacerda Medeiros, Marcos de Oliveira, Josabete Salgueiro Bezerra de Carvalho, Keila Aparecida Moreira   +5 more
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Avaliação do tempo de secagem e da atividade de óxido-redutases de yacon (Smallanthus sonchifolius) sob tratamento químico Drying evaluation time and yacon (Smallanthus sonchifolius) enzymatic activity inhibition under chemical treatment

Ciência Rural, 2009
Evidências científicas reconhecem o yacon (Smallanthus sonchifolius) como fonte promissora de frutanos, tais como inulina e frutooligossacarídeos (FOS). No entanto, a presença de compostos fenólicos torna-o suscetível à reação de escurecimento enzimático.
Vivianne Montarroyos Padilha, Priscilla Moura Rolim, Silvana Magalhães Salgado, Alda Verônica Souza Livera, Michelle Galindo de Oliveira   +4 more
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Etanol e ácido cítrico aumentam a longevidade de gérberas cv. Mistique

Ornamental Horticulture, 2019
Etanol e ácido cítrico podem aumentar a longevidade em algumas flores de corte. Porém, seu uso deve ser de extremo cuidado, com métodos de aplicação e concentrações específicas para cada tipo de flor de corte.
Rúbia Kécia Marins Maia, Edivan Amaro da Silva, Rafael Mateus Alves, Maria Aparecida dos Santos Morais, Marcos Ribeiro da Silva Vieira, Luzia Ferreira da Silva, Raquel Ferraz Jardim Simões, Kelem Silva Fonseca, Adriano do Nascimento Simões   +8 more
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Atuação tuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa = Role of oxidative enzymes on the darkening induced by chilling of arracacha roots

Acta Scientiarum. Agronomy, 2008
Neste trabalho, as raízes de batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) foram armazenas em câmaras frias, à temperatura de 5 e 10ºC, por 28 dias. A cada sete dias, as raízes eram retiradas da condição de frio, e realizada análise visual dos sintomas ...
Luciana Nunes Menolli, Fernando Luiz Finger, Mário Puiatti, Janaina Miranda Barbosa, Raimundo Santos Barros   +4 more
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Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático

Ciência Rural, 2013
O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal.
Valeria Saldanha Bezerra, Rafaella de Andrade Mattietto, Ednei Assunção Antunes Coelho, Fabio Ferreira de Aguiar   +3 more
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Uso de tratamento hidrotérmico e ácido clorídrico na qualidade de lichia 'Bengal' Use of hydrothermal and acid treatment in the quality of litchi 'Bengal'

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, cuja cor vermelha se torna totalmente escurecida em 48 horas, sob 25 ºC.
Ellen Toews Doll Hojo, José Fernando Durigan, Ronaldo Hissayuki Hojo, Juliana Rodrigues Donadon, Ramilo Nogueira Martins   +4 more
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Aplicação de silício, em hidroponia, na conservação pós-colheita de alface americana 'Lucy Brown' minimamente processada

Ciência Rural, 2015
Este trabalho teve por objetivo verificar o efeito da aplicação de silício em hidroponia na conservação pós-colheita de alface americana 'Lucy Brown' minimamente processada.
Vanessa Cury Galati, João Emmanuel Ribeiro Guimarães, Kelly Magalhães Marques, Joana Diniz Rosa Fernandes, Arthur Bernardes Cecílio Filho, Ben-Hur Mattiuz   +5 more
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Óleos essenciais no controle de Botrytis cinerea: influência na qualidade pós-colheita de uvas ‘Rubi’

Brazilian Journal of Food Technology, 2019
Resumo Para que ocorra o controle de doenças na pós-colheita de uvas, são utilizados agroquímicos que, apesar de eficientes, podem causar problemas à saúde humana.
Carla Garcia, João Domingos Rodrigues, Sergio Miguel Mazaro, Renato Vasconcelos Botelho, Cacilda Márcia Duarte Rios Faria   +4 more
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Comportamento pós-colheita de mandioquinha-salsa revestida com quitosana

Revista Ciência Agronômica
O objetivo da pesquisa foi avaliar a efetividade da quitosana e da embalagem de polietileno associada à refrigeração na qualidade da mandioquinha-salsa cv. Amarela de Senador Amaral.
Ellen Karine Roco Piffer de Medeiros Buso, Edmar Clemente, Kátia Regina Freitas Schwan Estrada, Néstor Antonio Heredia Zárate, Juliana Santos Batista Oliveira   +4 more
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