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Introdução de genes em segmentos foliares de cupuaçu (Theobroma grandiflorum schumm.) usando biobalística [PDF]
Ciência Rural, 2004 A técnica da biobalística foi utilizada com o objetivo de adaptar um protocolo para transformação de plantas de cupuaçu. Segmentos foliares de cupuaçu foram bombardeados com um plasmídio contendo o gene reportador da antocianina, utilizando-se as ...
Maria das Graças Rodrigues Ferreira +3 more
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Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos
Ciencia, Docencia y Tecnología, 2014 Actualmente existe interés en las antocianinas debido a sus beneficios potenciales para la salud por su actividad antioxidante y su utilización como colorante natural en la industria alimentaria.
Luz M. Zapata +5 more
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Antocianinas de corantes alimentícios
, 2022 O uso de corantes na indústria de alimentos é bastante comum, tendo em vista, que a cor e a aparência de um produto alimentício têm grande relevância na aceitação dos produtos ao consumidor. Um refresco de uva, por exemplo, sem a presença de corantes em sua composição ficaria com aparência de uma água pura (LEE,2005) Nesse sentido, a ausência de ...
Rothchild Sousa de Morais Carvalho Filho +1 more
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Elaboração e caracterização do pão enriquecido com farinha a base de buriti (Mauritia flexuosa L.)
Pubvet, 2020 O buritizeiro é uma palmeira de um único caule, com altura aproximada de 28 a 35 metros. O fruto possui tamanho de 4 a 7 cm com polpa de cor alaranjada, rica em vitaminas A, B, C, minerais como cálcio e ferro, além de proteínas, ácidos graxos oléicos ...
Rodrigo Chermont Gomes +3 more
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EFEITO DE ANTOCIANINA E PRÓPOLIS EM DIABETES INDUZIDA EM COELHOS
Medicina, 2002 A síndrome clínica da diabetes é caracterizada pela redução da capacidade de metabolização de carboidratos e gorduras, resultando em aumento dos níveis séricos de glicose (hiperglicemia) e lipídios (hiperlipidemia), acarretando em degeneração vascular ...
Tânia Toledo de Oliveira +10 more
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Efeito regulatório de flavonóides e de carmim nos níveis de lipídeos em ratos Wistar
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2002 Estudou-se a ação de biochanina A isolada e em associação com os corantes naturais antocianina e carmin sobre o metabolismo lipídico de ratos. Foram dosados colesterol, colesterol-HDL e triacilgliceróis após administração de duas doses dos compostos ...
T.T. Oliveira +4 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 A industrialização de frutas permite que os consumidores usufruam seus benefícios funcionais; porém, na maioria das vezes, o processamento produz resíduos industriais que normalmente não são aproveitados.
Bruna Goldmeyer +3 more
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Antocianinas como colorantes alimentarios
Mexican Journal of Biotechnology, 2017 Las antocianinas son compuestos fenólicos que están presentes en la naturaleza en forma de pigmentos encargados de dar color a algunas flores, frutas, vegetales y cereales, se consideran metabolitos secundarios con actividad biológica y actualmente son una gran opción para el remplazo competitivo de colorantes sintéticos, principalmente por ser una ...
Martha Navid Mendoza-Rodríguez +4 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 Different solvents were evaluated for the extraction of jabuticaba anthocyanin pigments, identifying, quantifying and verifying the stability of the anthocyanins, as well as the conduction of three antioxidant activity assays and determination of the ...
Annete de Jesus Boari Lima +4 more
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Antocianinas en Solanum tuberosum: Una revisión
Agro Sur, 2020 Anthocyanins are positively charged molecules of plant origin belonging to the flavonoid group, found in various pigmented varieties of Solanum tuberosum. The 6 most common anthocyanins found in potatoes are derivatives of pelargonidin, malvidin, petunidin, delphinidin, cyanidin and peonidin, in different concentrations.
R. Fernández, X.C. Lizana
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