Maíces con alto contenido de antocianina, biofortificados con zinc, provitamina A y de alta calidad de proteína en Perú [PDF]
ACI Avances en Ciencias e IngenieríasMás de 2000 millones de personas en el mundo padecen “hambre oculta” por insuficiencia de minerales y/o vitaminas en la dieta diaria. La situación del hambre en Perú pasó de 17.7 a 19.6 puntos de 2021 a 2022.
Luis A. Narro León +16 more
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Proyecto de exportación de antocianina de maíz morado al mercado de Estados Unidos - Miami [PDF]
, 2022 El presente trabajo desarrolla cuales son los procesos para ejecutar la exportación de la antocianina de maíz morado hacia Estados Unidos en Miami, con lo cual se busca dar a conocer el producto como reemplazo hacia los colorantes sintéticos ...
Flores Ramirez, Jassmyn Lysseth
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ANTOCIANINAS, PROPIEDADES FUNCIONALES Y POTENCIALES APLICACIONES TERAPÉUTICAS
Revista Boliviana de Química, 2022 Las enfermedades crónicas degenerativas de mayor impacto por sus altas tasas de letalidad son el cáncer, la diabetes, y los síndromes cardíacos, principalmente. Debido a que el uso sostenido de fármacos de origen sintético conlleva en una gran mayoría de casos la aprición de efectos secundarios o colaterales como la disfunción renal, hepática o ...
Xóchitl F. de la Rosa Reyna +4 more
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Compuestos antioxidantes en papa diploide: Efecto de la aplicación foliar de magnesio y manganeso
Agronomía Colombiana, 2020 La papa es una buena fuente de compuestos con alta actividad antioxidante como los ácidos fenólicos, las antocianinas y los carotenoides, cuyos contenidos se pueden ver afectados por prácticas agronómicas como la fertilización.
María Margarita López-Rodríguez +1 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2008 Este trabalho teve como objetivo avaliar o conteúdo de antocianinas no suco e as características físicas e químicas dos frutos de oito variedades de laranjas sanguíneas e de laranja Valência, e, também, verificar os efeitos do armazenamento dos frutos a ...
Rodrigo Rocha Latado +4 more
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DAS ANTOCIANINAS DO FRUTO DE JUÇARA (Euterpe edulis MARTIUS)
Revista UniVap, 2017 A antocianina é um pigmento presente no reino vegetal com inúmeras funções indo desde coloração até bioatividade em diversos sistemas. Atualmente, as indústrias de alimentos têm investido em pesquisas e procurado substituir seus aditivos sintéticos por ...
Natalia Caroliny da Silva Dias +5 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2010 A lichia (Litchi chinensis Sonn.) é um fruto subtropical de alto potencial comercial devido ao seu sabor levemente acidificado, excelente aroma, alto valor nutritivo e atrativa cor vermelha da casca.
Rafaella Araújo Zambaldi Lima +4 more
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Identificação e concentração das antocianinas durante a ontogenia foliar de Hevea brasiliensis Muell. Arg. (IAN 873) e H. pauciflora Muell. Arg. submetidas a dois regimes hídricos . [PDF]
Acta Amazonica, 1987 Através de cromatografia descendente em papel, com a utilização de três sistemas de solventes, indentificaram-se os pigmentos presentes nas folhas de seringueira.
Francisco Antonio de Oliveira Pita +1 more
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Diversitas Journal, 2022 Nas últimas décadas, os estudos referentes as atividades de compostos secundários de plantas têm se intensificado, apresentando grande importância para as indústrias farmacêuticas, biotecnológicas e agrícolas. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi
Giselle Silva de Souza +3 more
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Extracción de colorantes naturales, antocianina y luteína, a partir de Raphanus sativus L. (rabanito) fresco y deshidratado para su uso en la industria alimentaria [PDF]
, 2023 Las pruebas experimentales se realizaron en el Laboratorio de Frutas y hortalizas de la Escuela académico profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, ambiente 2H-109, los análisis fisicoquímicos se realizó en el Laboratorio de Química ...
Castillo Silva, Ramiro
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