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Papel e caracterização da polifenoloxidase em hastes de ave-do-paraíso (Strelitzia reginae Ait.)

Ornamental Horticulture, 2013
A polifenoloxidase (PPO) foi parcialmente purificada e caracterizada a partir de hastes de ave-do-paraíso. A extração da PPO com acetona pura proporcionou aumento de 2,2 vezes a atividade específica quando comparada com a extração realizada com tampão ...
Juliane Karsten, Daniela Vieira Chaves, Fernando Luiz Finger, José Geraldo Barbosa   +3 more
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Uso de tratamento hidrotérmico e ácido clorídrico na qualidade de lichia 'Bengal'

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, cuja cor vermelha se torna totalmente escurecida em 48 horas, sob 25 ºC.
Ellen Toews Doll Hojo, José Fernando Durigan, Ronaldo Hissayuki Hojo, Juliana Rodrigues Donadon, Ramilo Nogueira Martins   +4 more
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Active packaging use to inhibit enzymatic browning of apples/
Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs

Semina: Ciências Agrárias, 2008
The enzymatic browning is the most limiting factor of fruits and vegetables shelf-life. The objective of this study was to evaluate the effect of an active packaging incorporated with anti-oxidant agents to inhibit apple’s enzymatic browning.
Giulliano Amaral Viana, Cláudia Denise de Paula, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Talita Moreira de Oliveira   +3 more
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Compostos salicilados e tolerância de nêsperas ao frio

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2011
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de compostos salicilados sobre a tolerância de nêsperas ao frio e verificar se este efeito eatá relacionado à modulação de enzimas do metabolismo secundário.
Fernando Kazuhiro Edagi, Ivan Sestari, Fabiana Fumi Sasaki, Felipe de Angelis Monteiro Terra, Ricardo Alfredo Kluge   +4 more
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Fenólicos totais, polifenoloxidade e coloração em abacate 'Hass' submetido a radiação UV-C

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
Avaliou-se o efeito da radiação UV-C em abacates Hass, quanto ao conteúdo de fenólicos totais, atividade da enzima polifenoloxidase (PPO) e coloração. Os frutos selecionados foram submetidos à radiação em luz UV-C durante 5; 10; 15 e 20 minutos, sendo ...
Nathalie Cardoso Cabia, Érica Regina Daiuto, Rogério Lopes Vieites, Joana Giffoni Figueiredo Fumes, Lídia Raquel de Carvalho   +4 more
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Uso do ácido ascórbico no controle do escurecimento do pericarpo de lichia Use of ascorbic acid in the control of browning in the pericarp of lychees

Revista Brasileira de Fruticultura, 2010
Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, o qual tem sido atribuído à degradação da antocianina. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de ácido ascórbico na prevenção do escurecimento do ...
Danieele Fabíola Pereira da Silva, Elaine Cristina Cabrini, Robson Ribeiro Alves, Luiz Carlos Chamhum Salomão   +3 more
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Evaluation of pyraclostrobin and acibenzolar-S-methyl on common bacterial blight of snap bean
Avaliação de pyraclostrobin e acibenzolar-S-methyl sobre o crestamento bacteriano comum do feijão-vagem

Semina: Ciências Agrárias, 2012
Assays were done under greenhouse conditions in order to evaluate the effect of pyraclostrobin (0.0375, 0.0750 and 0.150 mL.L-1) and acibenzolar-S-methyl (ASM) (0.025 g.L-1) in common bacterial blight, using leaves of snap beans cultivar Bragança.
Renata de Cássia Camara, Antonio Carlos Maringoni, Sandra Cristina Vigo, Giuseppina Pace Pereira Lima   +3 more
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Comportamento pós-colheita de mandioquinha-salsa revestida com quitosana

Revista Ciência Agronômica, 2014
O objetivo da pesquisa foi avaliar a efetividade da quitosana e da embalagem de polietileno associada à refrigeração na qualidade da mandioquinha-salsa cv. Amarela de Senador Amaral.
Ellen Karine Roco Piffer de Medeiros Buso, Edmar Clemente, Kátia Regina Freitas Schwan Estrada, Néstor Antonio Heredia Zárate, Juliana Santos Batista Oliveira   +4 more
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Alterações químicas e histológicas em mandiocas armazenadas das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca

Acta Agronómica, 2013
A pesquisa teve por objetivo avaliar e comparar as alterações químicas e histológicas ocorridas após o armazenamento das raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca.
Alisson Reis Canto, nelson da silva Fonseca Júnior, Adelaide Beleia   +2 more
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Peroxidase and polyphenoloxidase activity in tomato in natura and tomato purée = Atividade de peroxidase e polifenoloxidase em tomate ‘in natura’ e purê de tomate

Acta Scientiarum: Technology, 2010
Oxidative enzymes are responsible for changes in flavor, texture, color and also in some nutritive properties of several fruits and vegetables processed in industries. The present investigation aimed to study the activity of Peroxidase (E.C.
Camila Mantovani, Edmar Clemente
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