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Levantamento da qualidade da bebida do café e avaliação do estado nutricional dos cafeeiros do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais, através do DRIS Coffee beverage quality survey and evaluation of the nutritional state of coffee treee in the High Jequitinhonha, state of Minas Gerais, Brazil, using DRIS

Ciência e Agrotecnologia, 2010
A região do Alto Jequitinhonha tem se apresentado como expressivo parque cafeeiro do estado de Minas Gerais. No entanto, têm-se pouca informação sobre a influência do estado nutricional do cafeeiro sobre a qualidade da bebida juntamente com a produção ...
Múcio Mágno de Melo Farnezi, Enilson de Barros Silva, Paulo Tácito Gontijo Guimarães, Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto   +3 more
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Polifenoloxidase, lixiviação de potássio e qualidade de bebida do café colhido em quatro estádios de maturação

, 1997
Coffee (Coffea arabica L.) grains of catuaí red variety were harvested in the region of Lavras, MG, Brazil, in the green, sugarcane-green, cherry and dry-raisin stages of maturation in quantity of 100 kg of grains per stage. Samples of approximately 5 kg
Pimenta, Carlos José, de Resende Chagas, Silvio Julio, Costa, Laerte   +2 more
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Efeito do tipo e época de colheira na qualidade do café (Coffea arabica L.) - DOI: 10.4025/actasciagron.v25i1.2464

Acta Scientiarum. Agronomy, 2008
Cafés (Coffea arabica L.) da cultivar Catuaí vermelho foram colhidos na região de Lavras no Estado de Minas Gerais, em sete diferentes épocas, com a primeira colheita sendo realizada em 31/5/1999, espaçando de 14 dias de uma época de outra, até a sétima ...
Carlos José Pimenta, Evódio Ribeiro Vilela   +1 more
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Effect of pH and temperature on peroxidase and polyphenoloxidase activities of litchi pericarp Efeito do pH e da temperatura nas atividades da peroxidase e polifenoloxidase do pericarpo de lichia

Scientia Agricola, 2010
After harvesting litchi, the red color of the fruit pericarp is rapidly lost resulting in discoloration and browning during storage and marketing. The loss of the red color is caused by the degradation or loss of stability of anthocyanins.
Gisele Polete Mizobutsi, Fernando Luiz Finger, Rosilene Antônio Ribeiro, Rolf Puschmann, Ludmila Lafetá de Melo Neves, Wagner Ferreira da Mota   +5 more
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Respostas fisiológicas de salada mista minimamente processada constituída por alface roxa (Lactuca sativa L. var. pira roxa), acelga (Beta vulgaris L.) e alface americana (L. sativa L. var. “Tainá”) [PDF]

, 2012
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Agronomia.Os alimentos minimamente processados lograram nos últimos tempos aumento no seu consumo, em virtude de uma sociedade cada vez mais rigorosa com relação à ...
Silva, Diego Adílio da
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Prevenção do escurecimento do pericarpo de lichia através do uso de ácidos e filmes¹

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
Neste trabalho, foram avaliados os efeitos de ácidos e filmes na prevenção do escurecimento do pericarpo de lichia. Lichias 'Bengal' foram colhidas com o pericarpo completamente vermelho e submetidas aos seguintes tratamentos: imersão em ácido cítrico ...
Danielle Fabíola Pereira da Silva, Luiz Carlos Chamhum Salomão, Elaine Cristina Cabrini, Robson Ribeiro Alves, Tiago Barbosa Struiving   +4 more
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Qualidade de grãos de café beneficiados em resposta à adubação potássica Potassium fertilization and the quality of processed coffee beans

Scientia Agricola, 2002
O clima e o solo tem elevada influência na qualidade dos grãos de café (Coffea arabica L.) beneficiado. Foram instalados dois experimentos sobre latossolo (Latossolo Vermelho distroférrico e Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico) com o objetivo de ...
Enilson de Barros Silva, Francisco Dias Nogueira, Paulo Tácito Gontijo Guimarães   +2 more
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Atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase na interação morangueiro x Clonostachys rosea x Botrytis cinerea em condições de aumento de radiação UV-B no campo. [PDF]

, 2013
Com a redução da camada de ozônio espera-se um aumento da radiação UV- B (290-315 nm). Os estudos sobre o efeito da radiação UV-B em patossistemas são limitados principalmente em condições de campo.
HALFELD-VIEIRA, B. de A., VILELA, E. S. D., NECHET, K. de L.   +2 more
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Qualidade de grãos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arábica L.)

Acta Scientiarum. Agronomy, 2008
Com o objetivo de avaliar a qualidade de grãos de diferentes cultivares de cafeeiro, Coffea arábica L. (Rubiaceae), foram coletados frutos no estádio cereja, cultivados na Fazenda Experimental da Epamig-Lavras,MG.
Marcelo Ribeiro Malta, Mario Lucio dos Santos, Francisca Alcivânia de Melo Silva   +2 more
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Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi \u27Smooth Cayenne\u27. I - Atividade de polifenoloxidase, peroxidase e compostos fenólicos

, 1993
This study determined the effect of pineapple fruit weight cv. Smooth Cayenne on the physico-chemical and chemical composition, and on the internal browning rate, as well as the alteration after storage with refrigeration.
de Carvalho, Vânia Déa, Brotel, Neide
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