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Etanol e ácido cítrico aumentam a longevidade de gérberas cv. Mistique

Ornamental Horticulture, 2019
Etanol e ácido cítrico podem aumentar a longevidade em algumas flores de corte. Porém, seu uso deve ser de extremo cuidado, com métodos de aplicação e concentrações específicas para cada tipo de flor de corte.
Rúbia Kécia Marins Maia, Edivan Amaro da Silva, Rafael Mateus Alves, Maria Aparecida dos Santos Morais, Marcos Ribeiro da Silva Vieira, Luzia Ferreira da Silva, Raquel Ferraz Jardim Simões, Kelem Silva Fonseca, Adriano do Nascimento Simões   +8 more
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Metodologia para evidenciar danos mecânicos gerados por atrito em peras. [PDF]

, 2019
Dada a importância dos danos mecânicos por atrito na qualidade de peras, este Comunicado Técnico tem por objetivo propor métodos capazes de evidenciar as lesões por atrito e estabelecer escalas de severidade para fins de avaliação desse tipo de dano nos ...
ANTONIOLLI, L. R., BENDER, R. J., PASINI, J.   +2 more
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Avaliação do tempo de secagem e da atividade de óxido-redutases de yacon (Smallanthus sonchifolius) sob tratamento químico Drying evaluation time and yacon (Smallanthus sonchifolius) enzymatic activity inhibition under chemical treatment

Ciência Rural, 2009
Evidências científicas reconhecem o yacon (Smallanthus sonchifolius) como fonte promissora de frutanos, tais como inulina e frutooligossacarídeos (FOS). No entanto, a presença de compostos fenólicos torna-o suscetível à reação de escurecimento enzimático.
Vivianne Montarroyos Padilha, Priscilla Moura Rolim, Silvana Magalhães Salgado, Alda Verônica Souza Livera, Michelle Galindo de Oliveira   +4 more
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Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens. [PDF]

, 2018
Made available in DSpace on 2011-04-09T16:16:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 rinaldiestabilidade.pdf: 176966 bytes, checksum: 64c7a65ee40706d865117d21b078bc73 (MD5) Previous issue date: 2009-07 ...
BENEDETTI, B. C., MORETTI, C. L., RINALDI, M. M., SARANTÓPOULOS, C. I. G. de L.   +3 more
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Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático

Ciência Rural, 2013
O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal.
Valeria Saldanha Bezerra, Rafaella de Andrade Mattietto, Ednei Assunção Antunes Coelho, Fabio Ferreira de Aguiar   +3 more
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Association of modified atmospheres and antioxidants reduce browning of minimally processed potatoes [PDF]

, 2005
O escurecimento enzimático da batata minimamente processa- da reduz o valor comercial do produto. O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações químicas e físicas em batatas ‘Ágata’ minimamente processadas embaladas sob atmosfera modificada em ...
Almeida, Gustavo Costa, Moretti, Celso Luiz, Nascimento, Aline Brum Gomes, Onuki, Ana Cecília Amorim, Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira   +4 more
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Purificação da enzima polifenoloxidase do cafeeiro, sua relação com resistencia a pragas e o controle da sintese de seu principal substrato, o acido clorogenico

, 2005
Geraldo Aclécio Melo
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Aplicação de silício, em hidroponia, na conservação pós-colheita de alface americana 'Lucy Brown' minimamente processada

Ciência Rural, 2015
Este trabalho teve por objetivo verificar o efeito da aplicação de silício em hidroponia na conservação pós-colheita de alface americana 'Lucy Brown' minimamente processada.
Vanessa Cury Galati, João Emmanuel Ribeiro Guimarães, Kelly Magalhães Marques, Joana Diniz Rosa Fernandes, Arthur Bernardes Cecílio Filho, Ben-Hur Mattiuz   +5 more
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Chemical and physical characterization of fresh-cut potatoes [PDF]

, 2006
O objetivo deste trabalho foi caracterizar química e fisicamente batatas minimamente processadas durante o armazenamento refrigerado. Batatas (Solanum tuberosum, L.) ágata e monalisa foram minimamente processadas como minibatatas.
Almeida, Gustavo Costa, Moretti, Celso Luiz, Nascimento, Aline Brum Gomes, Onuki, Ana Cecília Amorim, Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Santos, Josiana Z.   +5 more
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Óleos essenciais no controle de Botrytis cinerea: influência na qualidade pós-colheita de uvas ‘Rubi’

Brazilian Journal of Food Technology, 2019
Resumo Para que ocorra o controle de doenças na pós-colheita de uvas, são utilizados agroquímicos que, apesar de eficientes, podem causar problemas à saúde humana.
Carla Garcia, João Domingos Rodrigues, Sergio Miguel Mazaro, Renato Vasconcelos Botelho, Cacilda Márcia Duarte Rios Faria   +4 more
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