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Purificação e caracterização bioquimica da polifenoloxidase (PPO)em fruto da anonacea Pinha (Annona squamosa L.)

2021
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ESTUDO DA ATIVIDADE DA POLIFENOLOXIDASE

Santos, Bruna, Gaspar, Diogo, Sousa, Diogo, Marcos, Matilde   +3 more
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Caracterização parcial da polifenoloxidase e avaliação de compostos fenolicos e antioxidantes em pessego (cv. Biuti)

2021
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CONTROLE DE ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO POR POLIFENOLOXIDASE EM ABACATE, BATATA INGLESA E BERINJELA

Franky Soedirlan Resosemito, Giselle Schmid, Rachel Torquato Fernandes, Fabiane de Carvalho Sousa, Poliana dos Santos Bezerra, Adrielle de Assunção Almeida   +5 more
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Caracterização bioquímica da polifenoloxidase e da peroxidase de ameixa rubimel, polpa de cacau e estudo do efeito de agentes anti-escurecimento

2021
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Purificação da enzima polifenoloxidase do cafeeiro, sua relação com resistencia a pragas e o controle da sintese de seu principal substrato, o acido clorogenico

2021
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Relação da atividade enzimática do polifenoloxidase, peroxidase e catalase dos grãos de café e a qualidade da bebida

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