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PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS ANTOCIANINAS
BIOtecnia, 2011Las antocianinas son un grupo de pigmentos de color rojo, hidrosolubles, ampliamente distribuidos en el reino vegetal (Fennema, 1993). Quimicamente las antocianinas son glucosidos de las antocianidinas, es decir, estan constituidas por una molecula de antocianidina, que es la aglicona, a la que se le une un azucar por medio de un enlace β-glucosidico ...
Miguel Aguilera-Otíz +3 more
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Propiedades funcionales y aplicaciones tecnológicas de fructanos
2017En este capitulo se realiza una breve revision acerca de los fructanos, considerando algunas de sus fuentes de extraccion mas difundidas comercialmente, partiendo de la diferenciacion de sus estructuras, y posteriormente resaltando a parte de sus propiedades prebioticas su potencial en diferentes aplicaciones tecnologicas en el area de alimentos ...
María Guadalupe Sosa-Herrera +1 more
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Propiedades funcionales en Geoffroea decorticans (chañar)
2014Universidad Nacional de la Patagonia ...
Costamagna, Milena Soledad +3 more
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Películas biodegradables a base de almidón: propiedades mecánicas, funcionales y biodegradación
2016Biodegradable films based on starch: mechanical/functional properties and biodegradation Packaging is the main source of plastic waste, and the largest part of total volume of plastic waste is related to food packaging. Biodegradable films have been used in numerous applications with different aspects because of the versatility of its properties and ...
Oropeza González, Rafael Antonio +2 more
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Integrative oncology: Addressing the global challenges of cancer prevention and treatment
Ca-A Cancer Journal for Clinicians, 2022Jun J Mao,, Msce +2 more
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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales del polen apícola colombiano
2014Objective. To establish current knowledge about Colombian bee-pollen from a point of view nutritional and functional, contributing towards creating national technical standards and the identification of chemical differentiation factors for further researches. Material and methods. One hundred ninety-six samples of dried bee pollen were collected in the
B. Carlos Fuenmayor +5 more
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Propiedades nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Cyphomandra betacea (Solanaceae)
2013Cyphomandra betacea (Cav) Sendtn, de nombre común tamarillo o tomate de árbol es nativo de los Andes de Perú y Chile, Ecuador y Bolivia. Es cultivada y naturalizada en Argentina, Brasil, Colombia y Venezuela. En trabajos previos demostramos que los frutos frescos y preparaciones como jugos y maceraciones presentan capacidad antioxidante. El objetivo de
Rivas, M. +5 more
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Multidisciplinary standards of care and recent progress in pancreatic ductal adenocarcinoma
Ca-A Cancer Journal for Clinicians, 2020Aaron J Grossberg +2 more
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