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Ocorrência de parasitas em filé de merluza (Merluccius sp.): Revisão
Pubvet, 2021 O pescado apresenta elevada qualidade nutricional e é uma das proteínas mais consumidas no mundo, possuindo diferentes formas de preparo, com destaque para consumo de peixe cru, o qual tem sido associado ao aumento da incidência das zoonoses parasitárias.
Fernanda Neubaner da Silva +3 more
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Síndrome urticariforme en lactante postingesta de pescado de mar: a propósito de un caso
QhaliKay, 2021 Los alérgenos son antígenos que pueden desencadenar una respuesta inmunológica exagerada en individuos sensibles, dentro de ellos los más frecuentes están representados por alimentos del mar, particularmente pescado, que contiene proteínas causantes de ...
Halmar Eduardo Morales Maldonado +3 more
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Effect of washing and increase of additives on minced stability of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during storage under -18 ºC [PDF]
, 2009 Este estudo teve como objetivo avaliar a influência da lavagem e da adição de eritorbato de sódio e tripolifosfato de sódio na estabilidade de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de tilápia de Nilo (Oreochromis niloticus) durante 6 meses de armazenamento ...
KIRSCHNIK, Peter Gaberz +1 more
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Mercurio, metilmercurio y otros metales pesados en peces de Colombia: riesgo por ingesta
Acta Biológica Colombiana, 2019 En 2013 el pescado proporcionó a más de 3100 millones de personas casi el 20 % de la ingesta promedio de proteínas de origen animal per cápita (FAO, 2016).
Shirly Paola Vargas Licona +1 more
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Concentration and retention of selenium in marine fish [PDF]
, 2010 O pescado contém substancialmente maiores concentrações de selênio (Se) do que outras carnes e é, por isso, considerado a maior fonte dietária desse nutriente. Ao mesmo tempo, o pescado também é a maior fonte de ingestão de mercúrio (Hg) na dieta humana,
FAVARO, Déborah Inês Teixeira +2 more
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Scientia Agropecuaria, 2022 En la actualidad, se han desarrollado numerosas metodologías para obtener el máximo aprovechamiento de proteínas del pescado, con la finalidad de satisfacer la demanda nutricional humana, este aprovechamiento se ha realizado tanto, a partir de pescado ...
Deyvis Espinoza, Augusto Castillo
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Pescado: importância nutricional e consumo no Brasil
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2012 O pescado é um alimento que se destaca nutricionalmente quanto à quantidade e qualidade das suas proteínas, à presença de vitaminas e minerais e, principalmente, por ser fonte de ácidos graxos essenciais ômega-3 eicosapentaenoico (EPA) e docosaexaenoico (
Alan Giovanini de Oliveira Sartori +1 more
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Revista Colombiana de Química, 2015 Se determinó la influencia de los componentes de la receta y la temperatura sobre algunas propiedades de pasta de pescado, obtenida a partir del picadillo de pescado tratado térmicamente.
Raúl Ricardo Fernández C. +2 more
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Seafood: a key feature of the mediterranean diet [PDF]
, 2017 The Mediterranean Diet is based on three pillars: bread, olive oil and wine. These food products supply carbohydrates and lipids to the diet, but they lack proteins.
Aníbal, J.
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Perceptions and reality in fisher coexistence with aquatic predators in the Peruvian Amazon
Animal Conservation, Volume 27, Issue 4, Page 566-579, August 2024.The perceptions and reality of ‘human–wildlife conflict’ are infrequently compared, but this relationship is key to determining how negative outcomes can be mitigated. We trained fishers to complete fishing registers to record damage to nets by six large aquatic piscivores (two caiman, two dolphins, two otters) in Amazonian Peru, and compared these ...
M. Recharte +4 more
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