Leucaena leucocephala (Lam) de Wit and Moringa oleífera Lam: Especies con alto valor proteico para la liberación de péptidos bioactivos [PDF]
, 2019 Leucaena y Moringa son leguminosas con un alto valor nutricional (proteínas), por lo que pueden ser utilizadas como fuente de proteína para la producción de concentrados, aislados o hidrolizados proteicos.
León-Espinosa , E. B. +8 more
core +1 more source
El B-hidroxi-B-metilbutirato (HMB) como suplemento nutricional (I): metabolismo y toxicidad [PDF]
, 2015 Introducción: El β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB) es un metabolito de la leucina producido a partir del ácido α-cetoisocaproico. El HMB se utiliza como suplemento nutricional en el deporte desde 1997, atribuyéndosele una disminución de la proteólisis ...
Manjarrez-Montes-de-Oca, Rafael +7 more
core
Mutaciones en el extremo n-terminal de la apolipoproteína A-I y su efecto en la tendencia amiloidogénica [PDF]
, 2017 Amiloidosis es un grupo heterogéneo de enfermedades causadas por el plegamiento anómalo de diversas proteínas que trae en consecuencia un entorno pro inflamatorio con un descenso de pH local.
Rosu, Silvana Antonia +5 more
core
Relaciones del estrés oxidativo con el catabolismo de proteínas
Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 2000 En la actualidad comienzan a emerger evidencias de que las relaciones entre los radicales libres, las proteínas y los mecanismos de proteolisis son mucho más complejas de lo que inicialmente se pensó.
Agustín Vicedo Tomey +1 more
doaj
Premio Nobel de química 2004 [PDF]
, 2004 The Nobel Prize in Chemistry this year has been awarded to three researchers who have dedicated their lives to discovering how ubiquitin-mediated proteolysis occurs.
Claros, M. Gonzalo
core
Maduración acelerada de queso con bacterias lácticas atenuadas térmicamente
Revista Científica, 2010 En el presente trabajo se investiga un método para acelerar la maduración del queso Dambo, un queso semiduro elaborado con leche pasteurizada y madurado durante noventa días, adicionando además del cultivo iniciador normal, un cultivo de ...
María Dolores Sánchez Ponte
doaj
[The new age of neurodegenerative diseases. The basis of the new approaches]. [PDF]
Rev Neurol, 2023 García-Ribas G +4 more
europepmc +1 more source
MECANISMOS DE TOXICIDAD DE FUMONISINA B1 EN CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES [PDF]
Revista Bio Ciencias, 2012 El riesgo toxicológico asociado con las micotoxinas se ha convertido en un aspecto central del problema de la invasión fúngica de los cultivos o de los granos almacenados ya que originan pérdidas anuales de varios millones de dólares, no sólo debido a ...
Rubinstein H* +3 more
doaj
Effect of fermentation and simulated gastrointestinal digestion on the generation of antioxidant peptides from yellow pea flour (Pisum sativum) [PDF]
, 2022 Las arvejas (Pisum sativum) son legumbres de amplio consumo a nivel mundial. Sin embargo, la bioactividad de sus péptidos no ha sido lo suficientemente estudiada hasta el momento. En el presente trabajo se analizó harina de arvejas amarillas luego de ser
Tironi, Valeria Anahí +1 more
core
MECANISMUL DE PROTEOLIZĂ A FICOCIANINEI, PROTEINEI BIOACTIVE DIN SPIRULINĂ SUB ACŢIUNEA PAPAINEI
Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte reale si ale naturii, 2016 Elaborarea unor procedee de obţinere a peptidelor bioactive din ficocianină prin intermediul hidrolizei proteolitice prezintă un interes sporit pentru cercetători în contextul utilizării acestora în calitate de remedii anticancer şi pentru alte ...
Angela RUDAKOVA +6 more
doaj