Results 21 to 30 of about 930 (115)
Endoproteolytic activity assay in malting barley
Innotec, 2013 Hydrolysis of barley proteins into peptides and amino acids is one of the most important processes during barley germination.The degradation of the endosperm stored proteins facilitates water and enzyme movements, enhances modification, liberates starch ...
Blanca Gómez Guerrero, Michael J. Edney
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Vinculación entre modificaciones texturales y microestructura durante la maduración de quesos en películas plásticas [PDF]
, 1992 Sumario: Introducción - Permeabilidad de películas plásticas flexibles - Materias primas - Comportamiento reológico - Proteólisis - Conclusiones.Facultad de ...
Bértola, Nora Cristina
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Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío
Revista Científica, 2010 Para evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en los silos refrigerados de cuatro industrias localizadas en los estados Zulia, Trujillo y Mérida se tomaron 107 muestras en total durante un año.
Sol Román +2 more
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, 2023 El bagazo de cebada malteada (BCM) es el subproducto más abundante generado en el proceso de elaboración de cerveza, representando aproximadamente el 85% del total.
Silva, Johana Nair +6 more
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Proteólisis en queso Reggianito madurado con diferentes combinaciones de temperatura/tiempo
, 2011 Las estrategias para reducir el período de maduración de determinados tipos de quesos han sido objeto de una intensa investigación. Entre las alternativas que existen para lograr este objetivo, elevar la temperatura durante el almacenamiento aparece como
Sihufe, Guillermo Adrian +2 more
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Proteolisis status in the oral mucosa of rats after “mild” stress
Journal of Education, Health and SportBackground. Stress is one of the main causes of the development of most diseases. The role of proteolysis in the pathogenesis of post-stress reactions is not sufficiently elucidated. Aim.
K. Pavlenko
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Indonesian Journal of Human Nutrition, 2016 Abstrak Taurin merupakan sejenis asam amino terbanyak kedua dalam ASI yang berfungsi sebagai neuro-transmitter dan berperan penting untuk proses maturasi sel otak.
Amalia Ruhana +2 more
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Informe científico de investigador: Lufrano, Daniela (2016-2017) [PDF]
, 2017 Ghrelina (Ghr) es una hormona peptídica de 28 aminoácidos sintetizada mayoritariamente en el estómago y que se encuentra acilada en su tercer residuo. A nivel del sistema nervioso central, Ghr se une al receptor específico GHSR estimulando el apetito y ...
Lufrano, Daniela
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Revista Científica, 2010 Con la finalidad de evaluar el efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas, se midió la proteólisis cualitativa y cuantitativamente.
Lourdes Guerrero +2 more
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Aplicación de caricidas en piezas temporarias [PDF]
, 2019 En la actualidad en Odontología reparadora biológica o restauradora es de vital importancia el ahorro de tejido adamantino y dentinario mediante la remineralización de dichos tejidos desmineralizados y desorganizados por caries .Porque si la caries ...
Butler, Teresa Adela +10 more
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