Estudo das condições competitivas da cadeia produtiva avícola: um estudo de caso em empresa de processamento [PDF]
, 2007 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.O presente estudo buscou demonstrar os principais fatores de competitividade de uma empresa de abate e processamento de carne de frango.
Altenhofen, Clarice
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Um modelo de rastreabilidade na industrialização de produtos derivados de suínos [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação.Levando-se em conta a necessidade de um maior conhecimento sobre a situação da rastreabilidade como ferramenta da ...
Bassani, Clausa Teresinha
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Modelo de análise da prática da qualidade em construturas: focos da certificação e custos da qualidade [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de ProduçãoNos últimos anos, diversas empresas construtoras têm buscado a certificação de seus sistemas de gestão da qualidade ...
Depexe, Marcelo Dalcul
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Avaliação do tempo de jejum dos suínos no pré-abate sobre a ocorrência de estômagos cheios [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O Brasil é o quarto maior exportador de carne suína do mundo e está entre os maiores produtores de suínos.
Massi, Davi Francisco
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Efeito do Lactobacillus casei subsp. casei ATCC 393 na redução do sabor amargo da carne escura de atum (Euthynnus pelamis) [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.Durante o processamento do atum enlatado ocorre uma considerável sobra de carne escura, que é utilizada para
Bertoldi, Fabiano Cleber
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Qualidade da carne porco alentejana embalada
, 2022 O porco de raça Alentejana (Sus Ibericus) é uma das raças autóctones portuguesa. Porco Preto está historicamente preservada em Portugal, a Raça Alentejana é autêntica e valorizada em todo o mundo pela sua genuinidade plena. A raça Alentejana é uma descendente dos “Sus mediterranues” derivado ao tronco ibérico ou românico.
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Programas de qualidade no setor avícola brasileiro: o caso da granja planalto [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.O presente trabalho é fruto de pesquisa focada na implantação e desenvolvimento do Programa de Qualidade com ênfase ...
Bueno, Marcos
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Desenvolvimento de uma metodologia para reduzir os custos da qualidade através de atividades metrológicas [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.A busca pela melhoria da qualidade é hoje um meio seguro que as empresas têm encontrado para aumentar os seus lucros.
Silva, Alexandre da Costa
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A qualidade da carne bovina : o valor da certificação
, 2023 Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, na área científica de Produção Animal e Segurança ...
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A participação da função de recursos humanos no programa de gestão da qualidade total: um estudo de caso / [PDF]
, 2000 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.A Era do Capital Humano, marcada não mais pelo foco no produto, mas nos clientes internos e externos, vem exigindo das empresas uma reestruturação em seus Sistemas de ...
Silva, Rosana Marques da
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