Results 41 to 50 of about 6,854 (204)
Efeito do transporte na qualidade e rendimento da carne [PDF]
Pubvet, 2015 The effect of transport on meat quality and yield determines the efficiency of cattle, which are dependent on actions which starts from boarding to landing in farm animals in the refrigerator. So genetics, health management and feed management are not sufficient to ensure quality and carcass yield was good practices in transportation are not adopted.
Angela Aparecida da Fonseca +5 more
openaire +1 more source
Um modelo de rastreabilidade na industrialização de produtos derivados de suínos [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação.Levando-se em conta a necessidade de um maior conhecimento sobre a situação da rastreabilidade como ferramenta da ...
Bassani, Clausa Teresinha
core
Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007 Foram realizados dois experimentos. O experimento um objetivou avaliar a composição da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0, 400, 800 e 1.200 μg Cr kg-1) complexado a levedura, criados sob diferentes condições de
Alexandre Oba +6 more
doaj +1 more source
Estudo da cadeia produtiva do couro bovino no Brasil nos anos de 1994 a 2004 [PDF]
, 2006 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.O estudo tem por objetivo apontar formas organizacionais, políticas e ações visando melhorar o funcionamento da cadeia produtiva do couro.
Vieira, Elizete
core
Programas de qualidade no setor avícola brasileiro: o caso da granja planalto [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.O presente trabalho é fruto de pesquisa focada na implantação e desenvolvimento do Programa de Qualidade com ênfase ...
Bueno, Marcos
core
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver a carne de bijupirá defumada, assim como avaliar o rendimento, a qualidade bacteriológica, a composição centesimal e a aceitabilidade do produto. Análises microbiológicas de pesquisa de Salmonella sp.
F.A.A. Calixto +5 more
doaj +1 more source
Bionorte, 2022 O interesse pela carne de búfalo vem crescendo satisfatoriamente, isso devido a estudos demonstrarem que é a mais saudável entre as carnes vermelhas conhecidas para o consumo humano.
Bernardo Guedes Paiva +6 more
doaj
Estresse térmico e qualidade da carne ovina – uma revisão
Research, Society and Development, 2020 O clima e as condições às quais os animais são expostos no período que antecede o abate impactam de maneira marcante na qualidade da carne, aspecto que adquire maior importância devido às recentes mudanças climáticas e às previsões de aumento no aquecimento global.
Volmir Antonio Polli +5 more
openaire +2 more sources
Avaliação do tempo de jejum dos suínos no pré-abate sobre a ocorrência de estômagos cheios [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O Brasil é o quarto maior exportador de carne suína do mundo e está entre os maiores produtores de suínos.
Massi, Davi Francisco
core
Qualidade da carne porco alentejana embalada
, 2022 O porco de raça Alentejana (Sus Ibericus) é uma das raças autóctones portuguesa. Porco Preto está historicamente preservada em Portugal, a Raça Alentejana é autêntica e valorizada em todo o mundo pela sua genuinidade plena. A raça Alentejana é uma descendente dos “Sus mediterranues” derivado ao tronco ibérico ou românico.
openaire +2 more sources