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Semina: Ciências Agrárias, 2012 This research was aimed at assessing parameters such like productive and meat quality characteristics of broilers fed on diets with different levels of organic selenium (0; 0,2; 0,4 e 0;6 mg Se/kg of feed).
Aniele Pissinati +8 more
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Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2014 O objetivo deste estudo foi avaliar as características de qualidade da carne de caprinos naturalizados, procedentes do Território do Alto Camaquã. Foram utilizados 34 caprinos machos castrados, divididos em dois lotes, sendo lote 1 composto por 20 ...
Jaqueline Schneider Lemes +5 more
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[Loneliness and its association with sociodemographic and health indicators in Brazilian adults and older adults: ELSI-Brazil]. [PDF]
Cad Saude Publica, 2023 Sandy Júnior PA, Borim FSA, Neri AL.
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QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO GRÃO DE SOJA IN NATURA OU DESATIVADO
, 2013 Keni Eduardo Zanoni Nubiato
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Efeito da Maturação na Qualidade da Carne-de-Sol [PDF]
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2015 A.T.M. Salviano +4 more
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Efeitos do transporte sobre a qualidade da carne – revisão.
Medicina Veterinária, 2013 A taxa de queda do pH e a velocidade de estabelecimento do rigor mortis, são dependentes das reservas de glicogêniomusculares, presentes no momento do abate. Características como escura, dura, seca, pálida, mole e exudativa são alteraçõesna carne ocasionadas principalmente pelo manejo pré abate, as quais estão relacionadas com o pH.
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Qualidade e Segurança Alimentar no setor das carnes
, 2018 A crescente participação de produtos animais na dieta é evidente nos países em desenvolvidos e em desenvolvimento, sendo a indústria das carnes um dos setores mais importantes na União Europeia. Ao longo dos anos foram verificadas crises alimentares e dificuldades na identificação da sua origem que foram fundamentais para impulsionar estratégias que ...
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Coloração da gordura e qualidade da carne de ovelhas de descarte abatidas em distintos estágios fisiológicos [PDF]
, 2010 Rafael Sílvio Bonilha Pinheiro +3 more
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Avaliação da qualidade da carne de aves separada mecanicamente
, 2014 Fatores como a procura por produtos mais económicos e uma maior preocupação com a saúde contribuíram para um acentuado crescimento do consumo de carne de aves nos últimos anos. A preferência dos consumidores por frangos de corte despertou a necessidade de encontrar meios de aproveitamento de determinadas partes das carcaças de aves resultantes da ...
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