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Challenge of coordenation and its impacts on the competitiveness between chains and agribusiness systems [PDF]

, 2009
Este artigo pretende apresentar alguns dos conceitos de coordenação de sistemas agroindustriais (SAGs) e de competitividade entre cadeias, mais especificamente as cadeias de carnes (bovinos, suínos e aves).
CLÁUDIO, Leandro Del Grande, NEVES, Marcos Fava, SAAB, Maria Stella B. L. de Melo   +2 more
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Substituição da farinha de carne suína por fontes vegetais em dietas para carpa-húngara Replacement of pork meal by plant protein sources in Hungarian carp diets

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2010
O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento e a qualidade de carcaça de carpa-húngara alimentada com dietas em que houve substituição da farinha de carne suína por farelos de soja e canola, bem como determinar parâmetros bioquímicos do ...
Giovani Taffarel Bergamin, João Radünz Neto, Tatiana Emanuelli, Rafael Lazzari, Daniel Maschio, Vanessa Knapp   +5 more
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Meat quality in three pork commercial lines of different slaughter weights [PDF]

, 2008
O objetivo deste trabalho foi determinar as características de qualidade da carne de suínos de diferentes linhagens genéticas, em diferentes pesos de abate. Neste estudo foram utilizados 88 suínos por linhagem, fêmeas e machos castrados, com idade e peso
GOMES, Jacinta Diva Ferrugem, LIMA, César Gonçalves de, MARTELLI, Milena dos Reis, ROSA, Alessandra Fernandes, SOBRAL, Paulo José do Amaral   +4 more
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EFEITO DA REMOÇÃO DE SUPLEMENTOS MICROMINERAIS E VITAMÍNICOS, ASSOCIADA À REDUÇÃO DO FÓSFORO E ADIÇÃO DA FITASE SOBRE A VIDA DE PRATELEIRA DA DA CARNE SUÍNA REFRIGERADA

Ciência Animal Brasileira, 2008
O presente experimento foi proposto com o objetivo de verificar o efeito da retirada dos suplementos micromineral e vitamínico e a adição de fitase, associados à redução de fósforo inorgânico da ração, sobre a vida de prateleira da carne suína ...
Cleusely Matias de Souza, Romão da Cunha Nunes, Moema Pacheco Chediak Matos, Karyne de Oliveira Coelho, Albenones José de Mesquita, Iolanda Aparecida Nunes   +5 more
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Espessura de toucinho e peso de suínos piau e duroc utilizando modelos lineares generalizado

Pubvet, 2018
A carne suína está entre as mais antigas formas de alimentação humana, sendo a carne mais consumida no mundo. O Brasil é o 4° maior produtor e exportador da carne suína no mundo.
Adiel Vieira de Lima, Leandro Ricardo Rodrigues de Lucena, Marco Aurélio Carneiro de Holanda, Mônica Calixto Ribeiro de Holanda   +3 more
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Decontamination pig carcasses of organic acids with commercial and saline acidified ultraviolet light
Descontaminação de cortes suínos com ácidos orgânicos comerciais, solução salina acidificada e luz ultravioleta

Semina: Ciências Agrárias, 2013
In Brazil the consumption of pork has increased significantly in recent years, mainly due to large public awareness campaigns, especially in relation to issues of concern for consumer health.
Eliane Maria De, Nelcindo Nascimento Terra, Leadir Lucy Martins Fries, Cristiano Ragagninde Menezes, Simone Canabarro Palezi   +4 more
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Avaliação da sobrevivência de Salmonella enterica inoculada em salame de carne suína

Semina: Ciências Agrárias, 2020
O salame de carne suína é um produto embutido, curado e maturado comumente consumido no Brasil no qual a presença de Salmonella enterica tem sido relatada.
Gabriela Orosco Werlang, Tatiana Regina Vieira, Eduardo de Freitas Costa, Marisa Cardoso   +3 more
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Mercado de carne suína na cidade de São Paulo: segmentos e estratégias

Gestão & Produção, 2015
A identificação das necessidades do mercado consumidor e sua tradução em atributos que melhorem a qualidade de produtos e serviços são fundamentais para gerar e sustentar vantagens competitivas para a indústria de alimentos.
Lívia Maria Borges Raimundo, Mário Otávio Batalha   +1 more
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A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR ACERCA DOS ATRIBUTOS DA CARNE SUÍNA: UM ESTUDO COM ALUNOS DE UMA IES

Informe Gepec, 2009
O estudo do comportamento dos consumidores de carne suína é fundamental para que os participantes da cadeia produtiva possam gerenciar melhor os seus planos de marketing.
Luiz Eduardo Leite de Moura, Gustavo Quiroga Souki, Luiz Rodrigo Cunha Moura, Nina Rosa da Silveira Cunha, Afonso Augusto Teixeira de Freitas de Carvalho Lima   +4 more
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Perfil do consumidor de carne suína do município de Florianópolis - SC [PDF]

, 2015
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.A carne suína apresenta grande importância quanto ao consumo e a produção no cenário mundial e Santa Catarina se destaca por ser o estado com maior ...
Varga, Roberto Romeu
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