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Presença de resíduos de antibióticos em leite e derivados
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2013 Leite e derivados apresentam alto índice de aceitação pela população. No Brasil, este grupo de alimentos apresentou a média de aquisição domiciliar per capita anual de 43,707 kg na última Pesquisa de Orçamento Familiar.
Marjory Xavier Rodrigues
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BACTERIOCINAS COMO ALTERNATIVA NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012 A contaminação de alimentos é um sério problema que resulta em grandes índices de morbidade. Apesar de existem diversas tecnologias de conservação já disponíveis, nenhuma delas assegura completamente a qualidade microbiológica dos alimentos.
Cybelle Pereira de Oliveira +2 more
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CONDIÇÕES HIGIÊNICOSSANITÁRIAS EM QUIOSQUES DE PRAIA EM VILA VELHA-ES
Demetra, 2015 Objetivou-se avaliar as condições higiênicossanitárias em dez quiosques localizados em Vila Velha-ES. Os dados foram coletados por meio de observação direta com o preenchimento de lista de verificação baseada na Resolução RDC n°216/2004.
Ana Sarah Brito Portugal +5 more
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Inspeção sanitária de produtos de origem animal: o debate sobre qualidade de alimentos no Brasil
Saúde e Sociedade, 2020 Resumo No Rock in Rio de 2017 a Vigilância Sanitária apreendeu, por falta do selo federal de inspeção sanitária, mais de 160kg de produtos de origem animal, incluindo queijos e linguiças artesanais, de uma renomada chef brasileira.
Michelle Cristine Medeiros Jacob +1 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2006 The aim of this research was to evaluate the chilling tanks effectiveness on the reduction of microbial contamination of poultry carcasses from an abattoir, from March to September 2005. Poultry samples were taken in three times, in the beginning, middle
Ernst Eckehardt Müller +6 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 O controle de qualidade de alimentos é fator essencial para a promoção e proteção da saúde. Considerando os derivados lácteos e o próprio leite como alimentos de alto valor nutricional para o homem e, sua cadeia produtiva, uma atividade que tem impacto ...
João Pablo Fortes Pereira +5 more
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Gestão & Produção, 2017 Resumo O artigo caracteriza e analisa a implantação de BPF e APPCC e os benefícios percebidos na indústria de alimentos para animais de produção. Realizou-se pesquisa survey com uma amostra de 60 unidades industriais.
Raquel Pelicer Coelho +1 more
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Doenças de origem microbiana transmitidas pelos alimentos [PDF]
, 1996 São, felizmente, cada vez mais raros os casos de doenças de origem microbiana transmitidas através da ingestão de alimentos contaminados. Tal facto deve-se à crescente melhoria das condições higieno-sanitárias, à utilização de programas de controlo de ...
Pinto, António
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 Este trabalho visou avaliar condições higiênico sanitárias das Unidades de Alimentação e Nutrição de 35 escolas públicas do estado do Tocantins, de 12 municípios selecionados pelo FNDE, monitoradas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição da ...
Lisandra Lustoza Ferro +4 more
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Melhoramento genético do feijão-caupi na Embrapa Semi-Árido. [PDF]
, 2011 Procedimentos para hibridações, avanços de gerações e competições; análises estatísticas dos ensaios avançados; análises para a qualidade tecnológica dos grãos; avaliações em macroparcelas em nível de propriedades rurais; seleção de linhagens avançadas ...
RODRIGUES, M. A. +2 more
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