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7ª Reunião Anual PortFIR "Fiabilidade da informação Alimentar - Indústria e Ciência, numa parceria para a Qualidade”: resumo da reunião [PDF]
, 2014 Resumo da 7ª Reunião Anual PortFIR, subordinada ao tema: "Fiabilidade da Informação Alimentar - Indústria e Ciência, numa parceria para a Qualidade”. A reunião foi realizada pelo Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2020 Introdução: A comercialização de alimentos em food trucks (FT) representa importante papel no consumo de alimentos fora de casa e a qualidade dos alimentos ofertados por esse segmento deve ser assegurada visando preservar a saúde do consumidor. Objetivo:
Mariana Dantas de Carvalho Vilar +5 more
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CONDIÇÕES HIGIÊNICOSSANITÁRIAS EM QUIOSQUES DE PRAIA EM VILA VELHA-ES
Demetra, 2015 Objetivou-se avaliar as condições higiênicossanitárias em dez quiosques localizados em Vila Velha-ES. Os dados foram coletados por meio de observação direta com o preenchimento de lista de verificação baseada na Resolução RDC n°216/2004.
Ana Sarah Brito Portugal +5 more
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A qualidade dos ACCRUALS das empresas do setor de alimentos e bebidas listadas na B3 [PDF]
Revista Científica Hermes-Fipen, 2019 Os accruals constituem-se como componentes do lucro, e se dividem em não discricionários e discricionários, sendo estes últimos constantemente utilizados como proxy para medição do grau de gerenciamento de resultados. Diante da relevância do tema e da grande participação do setor de alimentos e bebidas na economia brasileira, o estudo se propõe a ...
Rodrigues, Rodolfo Maia Rosado Cascudo +3 more
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BACTERIOCINAS COMO ALTERNATIVA NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012 A contaminação de alimentos é um sério problema que resulta em grandes índices de morbidade. Apesar de existem diversas tecnologias de conservação já disponíveis, nenhuma delas assegura completamente a qualidade microbiológica dos alimentos.
Cybelle Pereira de Oliveira +2 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2006 The aim of this research was to evaluate the chilling tanks effectiveness on the reduction of microbial contamination of poultry carcasses from an abattoir, from March to September 2005. Poultry samples were taken in three times, in the beginning, middle
Ernst Eckehardt Müller +6 more
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Inspeção sanitária de produtos de origem animal: o debate sobre qualidade de alimentos no Brasil
Saúde e Sociedade, 2020 Resumo No Rock in Rio de 2017 a Vigilância Sanitária apreendeu, por falta do selo federal de inspeção sanitária, mais de 160kg de produtos de origem animal, incluindo queijos e linguiças artesanais, de uma renomada chef brasileira.
Michelle Cristine Medeiros Jacob +1 more
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Qualidade e segurança dos alimentos em Cabo Verde :
, 2023 O queijo coalho, é um dos derivados de leite mais produzidos em Cabo Verde, no entanto não possui um regulamento técnico de identidade e qualidade, possui características físico-químicas variadas. As empresas do setor alimentar têm como principal objetivo assegurar a segurança e a qualidade dos géneros alimentícios, garantindo desta forma a confiança ...
openaire +1 more source
Gestão & Produção, 2017 Resumo O artigo caracteriza e analisa a implantação de BPF e APPCC e os benefícios percebidos na indústria de alimentos para animais de produção. Realizou-se pesquisa survey com uma amostra de 60 unidades industriais.
Raquel Pelicer Coelho +1 more
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Melhoramento genético do feijão-caupi na Embrapa Semi-Árido. [PDF]
, 2011 Procedimentos para hibridações, avanços de gerações e competições; análises estatísticas dos ensaios avançados; análises para a qualidade tecnológica dos grãos; avaliações em macroparcelas em nível de propriedades rurais; seleção de linhagens avançadas ...
RODRIGUES, M. A. +2 more
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