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Livro explicativo do Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade – 2014 [PDF]

, 2013
O Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), conforme Regulamento Interno do INSA I. P. (Regulamento n.º 329/2013, publicado no Diário da República, 2.ª série, n.º 165, de 28 de agosto de 2013), está inserido no Departamento de ...
Brito, Cristina, Cardoso, Ana, Correia, Helena, Faria, Ana   +3 more
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Avaliação do grau de processamento e ingredientes dos alimentos oferecidos em refeições complementares de um hospital público universitário

Revista Contexto & Saúde
Introdução: A alimentação hospitalar deve garantir além da segurança higiênico-sanitária a qualidade nutricional das refeições oferecidas. Objetivo: analisar o grau de processamento e a quantidade de gorduras, açúcares e sódio dos alimentos oferecidos ...
Virgílio José Strasburg, Lauren Yurgel da Silva, Joice Trindade Silveira, Patrícia Arruda Scheffer, Simone Regina Ayres Staffa   +4 more
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SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E FERRAMENTAS DA QUALIDADE

ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, 2022
Josenne Feitosa, Patrícia Andrade
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Qualidade externa de ovos de codornas de postura alimentadas com farelo de arroz integral em diferentes. [PDF]

, 2017
A alimentação representa 70% dos custos de uma produção animal, independente do tamanho e da destinação da mesma. Como principais alimentos fornecidos as aves tem-se o milho, farelo de soja e para redução destes custos torna-se interessante o uso de ...
GOPINGER, E., KRABBE, E. L., LORANDI, S., RUTZ, F., SANTOS, T., XAVIER, E. G.   +5 more
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Técnicas inovadoras aplicadas ao controle de qualidade de alimentos: uma revisão sistemática

Diversitas Journal
  A globalização possibilitou o emprego de sistemas de qualidade dentro das organizações passou por um processo de constantes mudanças que foram motivadas por fatores econômicos e sociais de abrangência mundial.
Wanessa Braz da Silva, Hosara Maria Lima da Silva Andrade, Luciano Pires de Andrade   +2 more
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8ª Reunião Anual PortFIR “Qualidade da Informação Alimentar. Um ingrediente da sua alimentação”: resumo da reunião [PDF]

, 2015
Resumo da 8ª Reunião Anual PortFIR, subordinada ao tema: “Qualidade da Informação Alimentar. Um ingrediente da sua alimentação”. A reunião foi realizada pelo Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, em ...

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Enteroparasitosis in food handlers in the city of Ribeirão Preto - SP, Brazil, 2000 [PDF]

, 2008
INTRODUÇÃO: A segurança alimentar vêm adquirindo mundialmente uma importância crescente. As doenças transmitidas por alimentos (DTAS) têm impactos na saúde pública e socioeconômicos, acarretando custos hospitalares em tratamentos e internações.
CAPUANO, Divani Maria, GIACOMETTI JÚNIOR, Eugênio, LAZZARINI, Mônica P. Trentin, TAKAYANAGUI, Osvaldo Massaiti   +3 more
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Bem-estar animal no contexto da cadeia produtiva de alimentos

Pubvet, 2022
A implementação de práticas de produção animal pautadas no bem-estar tem assumido um papel importante no mercado de produtos de origem animal, pois proporcionam alimentos de qualidade e tratam os animais de maneira digna.
Vinícius José de Oliveira, Lucas Maurício Lopes Navasquez, Wytter Rodrigues Velasco Gomes, Douglas Alves Pereira   +3 more
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Contaminações microbiológicas [PDF]

, 2001
A qualidade alimentar é uma preocupação crescente dos produtores, fabricantes e das autoridades públicas, com intervenção na área de controlo da qualidade alimentar.
Estevinho, Leticia M.
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RESÍDUOS E CONTAMINANTES EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL NO BRASIL COM ÊNFASE EM PESCADOS

Revista Uningá, 2014
A presença de resíduos e contaminantes em alimentos de origem animal destinados ao consumo humano é um dos resultados indesejáveis da produção em grande escala e que consequentemente se torna um problema de saúde pública.
ANA PAULA ANDRETTO, CRISCHELY CRISTINA TEODORO, SILVIA BENHOSSI   +2 more
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