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Ultrafiltração de soro doce de queijo Minas Frescal

2021
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Proteinas do soro na fabricação de queijo Minas

2021
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CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO ARTESANALMENTE: UMA REVISÃO DA LITERATURA CIENTÍFICA

2022
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Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2006
Susana M I Saad, Flavia Carolina Alonso Buriti   +1 more
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Avaliação da qualidade microbiológica do queijo-de-minas artesanal do Serro-MG

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2007
Leorges Fonseca, L M Fonseca
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Bactérias do acido láctico e leveduras associadas com o queijo-de-minas artesanal produzido na região da Serra do Salitre, Minas Gerais

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2009
Mónica Maria Oliveira Pinho Cerqueira, M M O P Cerqueira   +1 more
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Quantificação de coliformes totais e termotolerantes em queijo Minas Frescal artesanal

Pubvet, 2011
Leonardo Gomes Carrazza, Millene Torres de Oliveira, Thaïs Gomes Carrazza   +2 more
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE JABOTICABAL, SP, BRASIL

Arquivos Do Instituto Biologico, 2022
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Qualidade de queijo minas frescal preparado com leite com diferentes quantidades de células somáticas

Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2009
Carlos Oliveira, Andrezza Fernandes, Marcos Veiga Santos   +2 more
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Associations among production systems, identity aspects, microbiological results and physical-chemical traits as revealed by official analyses of Minas Artisanal Cheese (QMA, Queijo Minas Artesanal)

Food Control
Sérgio Santos de Azevedo, Antonio Fernandes de Carvalho, Luis Augusto Nero   +2 more
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