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Variações na composição de queijo Minas artesanal da Serra da Canastra nas quatro estações do ano.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Muitos, estudos ja foram conduzido com queijos artesanais nas regiões produtoras dc estado de Minas Gerais, e particularmente na Serra da Canastra, porém, os mesmos ainda são muito carentes de estudos que permitam melhoria da qualidade, padronização ...
Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior +5 more
doaj
Variações na composição de queijo Minas artesanal da Serra da Canastra nas quatro estações do ano.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Muitos, estudos ja foram conduzido com queijos artesanais nas regiões produtoras dc estado de Minas Gerais, e particularmente na Serra da Canastra, porém, os mesmos ainda são muito carentes de estudos que permitam melhoria da qualidade, padronização ...
Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior +5 more
doaj
A geografia do queijo minas artesanal
, 2014 O Queijo Minas Artesanal é fabricado em Minas Gerais desde o século XVIII, cujo consumo é hábito que ultrapassa as fronteiras do território mineiro. Sua tradição, a partir de seu modo de fazer foi tombada como patrimônio imaterial brasileiro, tamanha é sua importância como valor cultural de um povo.
openaire +1 more source
Brazilian Journal of Development, 2021 Matheus Silva Veloso Nobre +7 more
semanticscholar +1 more source
De Pães de Queijo à Logística:
Teoria e Prática em AdministraçãoContexto do Caso: Este caso retrata as dificuldades logísticas após a aquisição da Forno de Minas pela General Mills. Apresentam-se fatos em que a compradora tomou decisões estratégicas e operacionais sobre a adquirida, como mudanças na receita ...
Anderson Dias Brito +3 more
doaj +3 more sources
High positivity values for bovine leukemia virus in human breast cancer cases from Minas Gerais, Brazil. [PDF]
PLoS One, 2020 Delarmelina E +13 more
europepmc +1 more source
RELAÇÃO ENTRE MICROBIOTA ENDÓGENA, TERROIR E PERFIL SENSORIAL DE QUEIJO MINAS ARTESANAL
O Queijo Minas Artesanal produzido com leite cru e pingo apresenta identidade única. Possui uma microbiota endógena, influenciada por cada região produtora, que garante o terroir e o perfil de suas características sensoriais.
Cancella, Marissa Justi +4 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Dentre os diferentes tipos de queijo existentes no Brasil, o Minas frescal destaca-se por ser um produto alimentício bastante consumido e freqüentemente fabricado de maneira artesanal, em muitos casos com higiene precária.
Aline Doratiotto Passos +4 more
doaj
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Dentre os diferentes tipos de queijo existentes no Brasil, o Minas frescal destaca-se por ser um produto alimentício bastante consumido e freqüentemente fabricado de maneira artesanal, em muitos casos com higiene precária.
Aline Doratiotto Passos +4 more
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