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Elaboración de queso campesino [PDF]
, 1987 Unidad 5 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen métodos y procesos para elaborar queso campesino así como prácticas de empacado, como conservarlo,controlar su calidad, cuidados durante
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Phonetic and Lexical Crosslinguistic Influence in Early Spanish–Basque–English Trilinguals
Language Learning, Volume 74, Issue 2, Page 332-364, June 2024.Abstract A central question in multilingualism research is how multiple languages interact. Most studies have focused on first (L1) and second language (L2) effects on a third language (L3), but a small number of studies dedicated to the opposite transfer direction have suggested stronger L3 influence on L2 than on L1 in postpuberty learners.
Antje Stoehr +3 more
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Proyecto 586 “Evaluación de la caseína presente en la leche de vaca, valorando el contenido de algunos aminoácidos y su rendimiento en la elaboración de queso fresco y aprovechamiento de este en la elaboración de queso fundido” [PDF]
La presente ponencia explica el proceso de elaboración de Quesito Antioqueño con cultivos probióticos, a través, de la adición de cultivos lácticos y otros y con el fin de obtener beneficios en los componentes del queso, adaptando los procesos ...
Sánchez Mesa, Nelly Yolima +4 more
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QuESo - A Quality Model for Open Source Software Ecosystems [PDF]
Proceedings of the 9th International Conference on Software Engineering and Applications, 2014 Peer ...
Franco Bedoya, Oscar +3 more
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Journal of Food Science, Volume 89, Issue 2, Page 748-772, February 2024.Abstract Edible coatings and films for food preservation are becoming more popular thanks to their environmentally friendly properties and active ingredient‐carrying ability. Their application can be effective in contrasting quality decay by limiting oxidation and deterioration of foods. Many reviews analyze the different compounds with which films and
Claudia Antonino +3 more
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Características de calidad química y sensorial de queso gauda [PDF]
, 2004 El presente estudio tuvo como objetivo general, caracterizar la calidad composicional y sensorial en quesos Gauda, elaborados en una industria de la décima región durante la época de primavera - verano y determinar su grado de cumplimiento con las ...
Bazaes Burgos, María Elena
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Journal of Food Quality, Volume 2024, Issue 1, 2024.This study investigated into the antioxidant and antimicrobial properties of Origanum onites essential oil (OEO) and the application of cold atmospheric plasma (CAP) on Iranian white cheese quality during storage at 4°C for 45 days. OEO contains 28.43 ± 0.34 mg GAE/g dw and exhibited antioxidant and antimicrobial activity in in vitro tests.
Razie Razavi +6 more
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Agroalimentaria, 2008 El presente trabajo investigó los volúmenes de producción anual de leche de vaca en los principales centros de producción dirigidas a la elaboración de queso de mano en el estado Aragua para el año 2005. Con este propósito se realizó una investigación de
Ronald Maldonado +2 more
doaj
Preparación de queso costeño [PDF]
, 1987 Unidad 7 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen materiales, métodos y pasos para la elaboración de queso costeño, así como su empaque y conservación de forma adecuada.Unit 7 of the ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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La elaboración de queso manchego [PDF]
, 2021 El queso Manchego es un queso de pasta prensada semicocida. En el Reglamento que desarrolla la Denominación de Origen se establecen unas condiciones generales que sirven de marco para la producción de leche, la elaboración y maduración y la posterior ...
Roman Esteban, Mario
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