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Análise da transferência de calor no congelamento do pescado num freezer horizontal convencional

Revista Principia, 2013
O processo de congelamento do pescado é complexo, pois envolve a transferência de calor e massa, a mudança de fase assim como o escoamento do fluido de congelamento que dependem das condições de temperatura e velocidade do ar de insuflamento do sistema ...
Jesus Marlinaldo de Medeiros, Shirley do Nascimento Borges, Márcio Gomes da Silva   +2 more
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DETERMINAÇÃO DA VIDA-DE-PRATELEIRA DE JABUTICABAS ‘SABARÁ’

Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2015
A jabuticabeira é uma fruteira com grande potencial, tanto para consumo in natura, quanto para a industrialização. O objetivo do estudo foi avaliar o tempo de conservação de jabuticabas ‘Sabará’ estocadas sob refrigeração e à temperatura ambiente.
C.M. Henrique, P. Prati, M. M. C. Parisi, S. Tavares   +3 more
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Temperatura e embalagens na conservação pós-colheita de Eugenia uvalha Cambess - Mirtaceae [PDF]

Ciência Rural, 2004
Esse trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito de embalagens para modificar a atmosfera e a temperatura de armazenamento sobre a perda de massa e sobre os atributos de qualidade da uvaia (Eugenia uvallha).
Silvana de Paula Quintão Scalon, Paolo Dell’Olio, José Luiz Fornasieri   +2 more
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Recovery of sperm after epididymal refrigeration from domestic cats using ACP-117c and Tris extenders

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2016
We aimed to compare fresh sperm and sperm cooled to 4ºC that had been recovered from the epididymides of cats using powdered coconut water (ACP-117c) and Tris extenders.
D.B.C. Lima, T.F.P. Silva, A. Aquino Cortez, J.N. Pinto, F.F. Magalhães, B.N. Caldini, L.D.M. Silva   +6 more
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Avaliação sensorial do guacamole com adição de α-tocoferol e ácido ascórbico conservado pelo frio

Revista Ceres, 2011
A comercialização do abacate processado e sem aditivo químico é difícil, por causa do escurecimento de sua polpa e alterações sensoriais durante o armazenamento.
Érica Regina Daiuto, Rogério Lopes Vieites, Lídia Raquel de Carvalho, Juliana Wagner Simon, Viviane Citadini Russo   +4 more
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Análise das perdas vacinais por alteração de temperatura em Região de Saúde do Estado de Minas Gerais, Brasil

ABCS Health Sciences, 2020
Introdução: Os imunobiológicos são de grande importância para a prevenção e erradicação de doenças. Entretanto, a falta de manutenção da Rede de Frio gera diversos problemas relacionados a perdas dessas substâncias, onerando uma importante quantia de ...
Naiara Cristina Silva Simões, Isabela Flávia dos Santos, Valéria Conceição Oliveira, Eliete Albano de Azevedo Guimarães, Heuler Souza Andrade   +4 more
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Avaliação experimental em diferentes configurações de leitos adsortivos

Revista Principia
Este trabalho apresenta resultados experimentais de pesquisa sobre a cinética de adsorção de água em diferentes configurações de leitos adsortivos cilíndricos, preenchidos com sílica-gel.
Herbert Melo Vieira, Joselma Araújo de Amorim, Márcio Gomes da Silva, José Josimar Soares, Francisco José Araujo Melo, José Maurício Alves de Matos Gurgel   +5 more
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Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi Effect of calcium chloride and hydrothermical treatment on enzymatic activity and phenol content of pineapple

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2000
O abacaxi (Ananas comosus Mill.) está sujeito a danos causados pelo frio durante o armazenamento refrigerado. A aplicação, pós-colheita, de Ca pode contribuir para reduzir vários tipos de desordens fisiológicas.
NEIDE BOTREL GONÇALVES, VÂNIA DÉA DE CARVALHO, JORGE RICARDO DE ALMEIDA GONÇALVES   +2 more
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Qualidade de tangerina 'poncã' minimamente processada, armazenada a 5°c Quality of fresh-cut 'Poncã' Tangerine, stored at 5°C

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Com o presente trabalho, objetivou-se analisar o comportamento da Tangerina 'Poncã' minimamente processada armazenada a 5ºC. O experimento foi executado no Laboratório de Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças do Departamento de Ciência dos Alimentos da ...
Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani   +2 more
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EFEITO DOS MEIOS DILUÍDORES MMC (MÍNIMA CONTAMINAÇÃO) E LGM (LACTOSE-GEMA MODIFICADO) NA VIABILIDADE DO SÊMEN DE CÃES CONSERVADO POR 24 HORAS EM EQUITAINER®.

Ciência Animal Brasileira, 2011
Objetivou-se com este estudo comparar a viabilidade do sêmen de cães diluído nos meios Mínima Contaminação (MMC) e Lactose-gema Modificado (LGM), conservado a 4 ºC por doze e 24 horas.
Bianca Perez Barcellos, Marco Antônio Rocha, Luciano Jamas, Felipe Zandonadi Brandão, Luis Garcia Nogueira, Tania Goes de Pinho   +5 more
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