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Diversitas Journal, 2021 RESUMO: A indústria alimentícia tem crescido cada vez mais, consequentemente gerando a necessidade de regulamentos para manter sua qualidade e segurança. No entanto, observa-se que muitas empresas não têm cumprido com o que está presente nas legislações, principalmente no que se diz respeito as informações presentes nos rótulos.
Filipe de Oliveira Melo +5 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de ensino superior e um grupo de agricultoras familiares, proprietárias de uma pequena ...
Maria Raquel Hidalgo Campos +5 more
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Elaboração de produtos alimentícios à base de açaí (Euterpe oleracea)
Diversitas Journal, 2023 Esta pesquisa buscou elaborar produtos alimentícios a partir da polpa do açaí (Euterpe oleracea). A metodologia para a elaboração dos produtos partiu de adaptações de formulações disponíveis na literatura especializada para: geleia; sorvete; néctar ...
Ana Carolyne Aleixo Ferreira +3 more
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Avaliação dos itens obrigatórios na rotulagem nutricional de produtos lácteos fermentados
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2010 O objetivo deste estudo foi de comparar as informações e os valores descritos nos rótulos de produtos lácteos fermentados com aqueles exigidos pela legislação em vigor, assim como de efetuar considerações sobre o comprometimento da informação nutricional da forma como recomendada pela Resolução RDC n°360/03 ANVISA/MS.
Aline Zago de Grandi +1 more
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Análise da rotulagem de produtos produzidos à base de cerais com alegação nutricional
Brazilian Journal of Food Research, 2019 A alimentação saudável exerce um papel fundamental na prevenção e tratamento das doenças, porém também é de grande importância para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde, por haver uma associação direta da nutrição, da saúde e do bem-estar físico e mental.
Iasmyn Barros da Cruz Oliveira +1 more
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Disponibilidade, qualidade nutricional e rotulagem ecológica de carnes e análogos vegetais no Brasil
Semina: Ciências AgráriasEste estudo teve como objetivo avaliar a disponibilidade, a qualidade nutricional e a relação custo-benefício de produtos de origem animal e seus análogos de origem vegetal com rótulos ecológicos.
Eliana de Souza Marques dos Santos +2 more
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RealizAção, 2017 A Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), engajada com questões sociais da região, criou em 2006 uma Incubadora Social, que desenvolve ações para um público beneficiário, com atuação nos âmbitos socioeconômicos e políticos.
Thales Henrique Barreto Ferreira +4 more
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Revista de Saúde Pública do ParanáNas últimas décadas, o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados tem contribuído para o crescimento das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil. Em 2022, novas normas de rotulagem nutricional foram implementadas com o objetivo de facilitar a
Willian Henrique Costa Skruchinski +1 more
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Saúde em DebateRESUMO Regulamentações sanitárias para crianças e lactentes buscam controlar estratégias mercadológicas que estimulam o consumo de certos produtos. Na investigação realizada em pontos de venda, verificou-se heterogeneidade na frequência de falhas na ...
Alexandre Gomes Lopes +3 more
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Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2021 A definição legal dos suplementos alimentares surgiu somente em 2018. Produtos até então comercializados dessa forma, poderiam se enquadrar em diferentes categorias regulatórias, o que dificultava a fiscalização por parte dos órgãos regulatórios.
Thaís Ramos Dal Molin +3 more
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