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Salada em conserva elaborada com hortaliças regionais amazônicas [PDF]
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2014 No Amazonas existe uma grande região produtora de hortaliças com alto potencial de industrialização a qual, devido a problemas na cadeia produtiva, tem sofrido perdas dessa matéria-prima, em grande escala. Objetivou-se, neste estudo, avaliar a qualidade,
Elizalane M. de Araújo +2 more
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Evaluation of sanitizers efficiency over spore forming bacteria isolated from whole UHT milk
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 It is known that sporulated bacteria produce proteolytic and lipolytic thermoresistant enzymes associated with technological problems such as off-flavors, age gelation and bitter taste in milk and dairy products.
Edite Andrade Costa +5 more
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Ciência Animal Brasileira, 2014 Objetivou-se verificar o efeito da sanitização e da temperatura de armazenamento sobre a qualidade bacteriológica de ovos contaminados experimentalmente com Pseudomonas aeruginosa. Foram utilizados 240 ovos brancos em esquema fatorial 2 x 2 (lavados ou
Fernanda Rodrigues Mendes +5 more
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Ciência Animal Brasileira, 2006 Três diferentes sanitizantes – óxido de cálcio, formaldeído e biguanida polimérica – foram avaliados quanto à eficácia na sanitização de viveiros, durante o vazio sanitário, na estação do Setor de Piscicultura da Escola de Veterinária da Universidade ...
Eunice Rosaboni Rios +5 more
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Importância da sanitização no controle de doenças pós-colheita. [PDF]
, 2012 Introdução. Monitoramento de níveis populacionais de fungos. Procedinmentos de sanitização. Produtos sanitizantes. Hipocloritos. Diócido de cloro (CIO2). Quaternário de amônio. Formaldeído. Ácido peracético. Ácido acético. Peróxido de hidrogênio. Cloreto
TERAO, D., FORNER, C., BETTIOL, W.
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2019 Introdução: Hortaliças folhosas cruas são possíveis fontes de contaminação microbiológica e precisam ser higienizadas antes do consumo. Os diferentes saneantes variam quanto à sua capacidade de redução de microrganismos, e o cloro, em suas diferentes ...
Isabela Pais de Souza +4 more
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Sanitização sobre a qualidade de sementes de algodoeiro
Revista de Gestão e SecretariadoA maioria dos patógenos transmitidos por sementes, podem causar grandes prejuízos durante as fases de desenvolvimento e produção da cultura. Objetivou-se determinar a eficiência da assepsia na qualidade sanitária e fisiológica de sementes de Gossypium ...
E. D. da Silva +4 more
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Processo de produção, limpeza e sanitização da cervejaria bacurim [PDF]
, 2019 MonografiaA engenharia química está presente na produção de todos os alimentos, produtos farmacêuticos e de bebidas, dentre eles, a cerveja. A produção da cerveja corresponde a etapas como moagem do malte, mosturação, clarificação, fervura, resfriamento,
Oliveira, Renan Crisóstomo de
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Conhecer para previnir: boas práticas de higienização e manipulação de açaí
Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2021 O açaí tem alto potencial econômico devido ao valor nutritivo e às substâncias bioativas presentes na polpa. No entanto, verifica-se que há riscos que podem comprometer a qualidade do produto alimentício por meio da contaminação resultante da falha na ...
Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi +4 more
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Scientific Electronic ArchivesA alta incidência de doenças parasitárias é de grande importância para a Saúde Pública, pois afetam principalmente as sociedades mais carentes dos países em desenvolvimento.
Threice Natália Ribeiro Pexe +3 more
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