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Nanoemulsões contendo carvacrol: desenvolvimento, caracterização e aplicação na sanitização de alfaces [PDF]

, 2022
Os compostos antimicrobianos naturais, como os ácidos orgânicos e os óleos essenciais, têm demonstrado ser promissores na sanitização de vegetais visando a segurança destes alimentos.
Cardoso, Louise Thomé
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estudo sobre os efeitos da sars-cov-2 na carne bovina

Processando o Saber, 2021
O presente trabalho apresenta os principais desafios e mudanças que a pandemia de Sars-Cov-2 (COVID-19) trouxe para o mercado de exportação. Serão expostos alguns tipos de vírus mais comuns, processos de sanitização adotados pelo governo, os possíveis ...
Cleyton Lopes, Izadora Bononi Lopes, Allan Degásperi, Gabriela Fonseca   +3 more
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IMPLANTAÇÃO DE UM PROCEDIMENTO DE HIGIENIZAÇÃO EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL NA REGIÃO DA CANASTRA E AVALIAÇÃO PELO MÉTODO DE ATP-BIOLUMINESCÊNCIA

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
A segurança e a viabilidade econômica da transformação do leite em seus diversos derivados dependem fundamentalmente da correta aplicação das técnicas de higienização.
Adbeel de Lima Santos, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior   +1 more
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Avaliação da eficácia da água sanitária na sanitização de alfaces (Lactuca sativa)

REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 2012
Neste estudo, foi avaliado se a forma doméstica de utilização da água sanitária é eficiente para higienizar as alfaces (Lactuca sativa). Para tanto, foram analisadas 28 amostras de alfaces adquiridas diretamente em um supermercado no município de ...
Hugo Vinicius de Sousa Santos, M. C. S. Muratori, A. S. A. Marques, Verbena Carvalho Alves, F. das Chagas Cardoso, A. P. R. Costa, Maria Marlucia Gomes Pereira, Carlos Alberto da Rocha Rosas   +7 more
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Conservação pós-colheita de frutos de Passiflora setacea DC. submetidos a diferentes sanitizantes e temperaturas de armazenamento

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo A Passiflora setacea DC. é uma espécie silvestre de maracujazeiro que ocorre nos biomas Cerrado e Caatinga, e em áreas de transição, como o Semiárido norte-mineiro do Brasil. A alta perecibilidade dos frutos de P.
Maria Madalena Rinaldi, Ana Maria Costa, Fabio Gelape Faleiro, Nilton Tadeu Vilela Junqueira   +3 more
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Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP)

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG.
Adbeel de Lima Santos, Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Maximiliano Soares Pinto, Paulo Henrique Costa Paiva, Amanda Tafuri Paniago Passarinho, Lívia Beatriz Almeida Fontes   +6 more
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CONSERVAÇÃO DE PERAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SUBMETIDAS A TRATAMENTOS QUÍMICOS

Revista Brasileira de Fruticultura, 2015
RESUMO O trabalho teve como objetivo testar a eficácia de tratamentos químicos na manutenção da qualidade de peras ‘Williams’ minimamente processadas. Inicialmente, realizaram-se a lavagem, a sanitização e a retirada das sementes dos frutos. Em seguida,
ANA CAROLINA VILAS BOAS, PAÔLA DE CASTRO HENRIQUE, LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA LIMA, MICHEL CARDOSO DE ANGELIS PEREIRA   +3 more
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Uso combinado de ultrassom e mistura de ácidos orgânicos na sanitização de alface mimosa [PDF]

, 2023
Melhores métodos de sanitização pós-colheita são necessários para reduzir surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) de vegetais folhosos. O objetivo deste estudo foi investigar a inativação de Escherichia coli e Enterococcus faecium por misturas
Mauzolf, Eliara Assis
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Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP)

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009
Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG.
Adbeel de Lima Santos, Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Maximiliano Soares Pinto,, Paulo Henrique Costa Paiva, Amanda Tafuri Paniago Passarinho, Lívia Beatriz Almeida Fontes   +6 more
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USO DE OZÔNIO GASOSO NA SANITIZAÇÃO DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS

, 2014
This work evaluated the ozone application for sanitation of a cold room used to store Minas Frescal cheese during 120 days. The microbiological quality of the air, the room walls and the room door were evaluated during 60 days with and with no addition ...
D. A. Cavalcante, B. R. de Castro Leite, Alline Artigiani Lima Tribst, M. Cristianini   +3 more
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