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Bioscience Journal, 2013 Sanitizantes químicos são utilizados na higienização de superfícies que entram em contato com os alimentos, de forma a eliminar patógenos e reduzir deterioradores assegurando a inocuidade dos alimentos para os consumidores. Atualmente, tem-se o interesse
Adayane Aparecida Pereira +7 more
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Efeitos da radiação UV-C em alface e maçã minimamente processadas: uma revisão
Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo A alta procura por alimentos nutritivos e de fácil consumo tem impulsionado o mercado de frutas e hortaliças minimamente processadas (MP). No entanto, estes alimentos têm uma curta vida de prateleira, são marcados pela rápida deterioração.
Clóvis Antônio Balbinot Filho +1 more
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Eficiência de óleos essenciais de canela e cravo-da-índia como sanitizantes na indústria de alimentos [PDF]
Pesquisa Agropecuária Tropical, 2013 Os sanitizantes químicos tradicionais utilizados na indústria de alimentos apresentam, como desvantagem, o possível desenvolvimento de resistência e adaptação bacteriana, interferindo na eficiência bactericida mínima destes produtos. Os óleos essenciais com atividade antimicrobiana despertam grande interesse na indústria de alimentos, pela possível ...
Beraldo, Carolina +5 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 A prevalência de parasitoses intestinais cresce de forma expansiva no Brasil e em muitos países. A ocorrência de enteroparasitoses advém de várias maneiras, inclusive por con-sumo de vegetais contaminados, representando um grande problema em nível ...
Wesley Douglas da Silva Terto +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG.
Adbeel de Lima Santos +6 more
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Sanitização de cenoura minimamente processada com nanopartículas de prata
Ciência Rural, 2015 A produção de cenoura em grande escala na região de Rio Paranaíba coloca essa região em posição de destaque no cenário nacional. No entanto, é relatado que ocorre significativa quantidade de sobras após a colheita. O aproveitamento do material descartado
Emiliane Andrade Araújo +4 more
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Avaliação da concentração e do efeito sanitizante do hipoclorito de sódio em pedilúvio para bovinos
Semina: Ciências Agrárias, 2007 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito sanitizante do hipoclorito de sodio em solucoes a 2% e 4% em pediluvio para bovinos, empregando como parâmetros sua estabilidade durante estocagem e uso, acao sobre microrganismos aerobios mesofilos e anaerobios e o efeito direto sobre o tecido animal.
Luiz Antônio Franco da Silva +8 more
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2020 Atualmente, hortaliças in natura são amplamente recomendadas como parte da alimentação diária. Porém, podem tornar-se potenciais fonte de micro-organismos patogênicos. Este trabalho objetivou avaliar a eficiência de três tipos de sanitizantes na eliminação/redução da carga microbiana de Escherichia coli, coliformes a 35 °C e Staphylococcus aureus em ...
Layana Natália Carvalho de Lima +3 more
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CLEANING MAT – TAPETE SANITIZANTE PARA ESTEBELECIMENTOS DE SAÚDE E EM GERAL
Anais da VII Jornada Internacional de Enfermagem, edição 2021, 2021 ISABELLA ISNARDO GUSMãO +4 more
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Las biopelículas en la industria de alimentos
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 Algunos microorganismos útiies y bacterias patógenas como por ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria, Streptococcus, Staphyiococcus, IVIycobacteria, tienen la capacidad de adherirse y crecer en los alimentos ylo en las ...
Diana Paola Navia +2 more
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