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TECNOLOGIA DE SECAGEM DE ALIMENTOS – PROPOSTA DE PRÁTICA DE ENSINO: MAÇÃ DESIDRATADA

Ensino, Pesquisa e Extensão em Engenharia de Alimentos, 2021
Thais Coroline Buttow Rigolon, Victor de Souza Tavares, Janaína Gonçalves Fernandes, Paulo César Stringheta   +3 more
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ANÁLISE DO RENDIMENTO TÉRMICO E A INFLUÊNCIA DA CONVECÇÃO FORÇADA NO PROCESSO DE SECAGEM DE ALIMENTOS DE UM SECADOR SOLAR DE EXPOSIÇÃO INDIRETA

Anais Congresso Brasileiro de Energia Solar - CBENS, 2020
João Victor Medeiros Rocha, Antonio Gomes Nunes, Jackson Nogueira Feitosa, Édson Fernandes Chaves Filho, Leonardo Marques de Freitas, Maria Valéria Limeira da Costa Almeida   +5 more
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Análises Bibliométricas Aplicadas ao Estudo da Secagem Solar de Alimentos

Anais Congresso Brasileiro de Energia Solar - CBENS, 2020
Victor Augusto Cavalcante Bezerra Menezes, Manuel Pedro Fernandes Graça, Francisco Nivaldo Aguiar Freire, Paulo França Junior, Arlindo Hernany Ramos Delgado, Ana Fabíola Leite Almeida   +5 more
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UTILIZAÇÃO DO FOGÃO SOLAR TIPO CAIXA PARA SECAGEM DE ALIMENTOS EM COMUNIDADES DE BAIXA-RENDA

Anais Congresso Brasileiro de Energia Solar - CBENS, 2007
Resumo.
Luigi Araújo Passos, Paulo Mário Machado Araújo, Lays Soares dos Reis Silva, Olívio A. Teixeira   +3 more
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ESTIMATIVA DE PARÂMETROS EM MODELOS DE SECAGEM EMPREGANDO O MÉTODO DE MONTE CARLO VIA CADEIAS DE MARKOV

Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2022
RESUMO – O conhecimento da cinética de secagem pode trazer grandes benefícios quando se trata de conservação de alimentos, que está diretamente ligado a redução de sua deterioração.
M. B. de Vilhena, Camila Dias, C. D. de Moura, Berilo Costa de Matos, Josielly Ferreira, Bruno Marques Viegas   +5 more
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Estudo do encolhimento de chips de batata doce processados pelo método combinado de secagem e fritura

A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência, 2021
A batata-doce é uma dicotiledônea, pertencente à família botânica Convolvulaceae, gênero Ipomoea e espécie Ipomoea batatas (L.) Lam, possivelmente originária das Américas Central e do Sul, sendo encontrada desde a Península de Yucatan, no México, até a ...
S. N. Oliveira, M. E. R. M. C. Mata, M. C. Camelo, A. G. C. Rosal, M. Duarte   +4 more
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Modelagem multifísica de electro-tecnologias no processamento de alimentos: processamento térmico por micro-ondas de fluxo contínuo e secagem eletrohidrodinâmica.

Tamires K. Oishi
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Desenvolvimento e avaliação de uma bomba de calor usada no condicionamento de ar para secagem de alimentos

2021
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Análises Bibliométricas Aplicadas ao Estudo da Secagem Solar de Alimentos

Anais Congresso Brasileiro de Energia Solar - CBENS
Mpf Graça
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Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitos

2023
exaly