Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo. [PDF]
, 2018 Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta.bitstream/CNPAT-2010/9611/1/Ct-106 ...
FIGUEIREDO, R. W. de +4 more
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Influência da secagem da polpa na composição centesimal de tortas de macaúba do Pantanal de Mato Grosso do Sul. [PDF]
, 2013 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos de diferentes processos de secagem dos frutos na composição centesimal de torta da polpa da macaúba proveniente da região do Pantanal de Corumbá, Mato Grosso do ...
FAVARO, S. P. +2 more
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Estudo da Secagem de Frutos Tropicais do Nordeste
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 A fruticultura é um dos segmentos mais importantes na agricultura nacional, porém um grande problema enfrentado pelos fruticultores é a conservação dos frutos maduros. As frutas tropicais caracterizam-se pelo fato de ser sazonais, com produção restrita a
Lucas de Souza Barbosa +3 more
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ESTUDO CINÉTICO DA SECAGEM DO PEDÚNCULO DE CAJU E UM SECADOR CONVENCIONAL
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 O cajueiro (Anacardium occidentale L.) pertencente à família Anacardiacea, destaca-se entre as plantas frutíferas tropicais, conhecido por castanha de caju e seu pseudofruto, que é o pedúnculo, geralmente chamado apenas caju, sua casca é muito frágil ...
Antônio Vitor Machado +4 more
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Estudo do processo de assadura num forno não industrial e o seu efeito em algumas propriedades físico químicas do fruto [PDF]
, 2014 A castanha (Castanea sativa Mill.) é um fruto seco de grande importância em Portugal, sendo geralmente consumida após processamento térmico, tal como cozimento ou assadura.
Fontes, Elsa Catarina do Nascimento
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DESENVOLVIMENTO DE UM ALIMENTO FUNCIONAL A PARTIR DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM EM ESTUFA DA BETERRABA [PDF]
Anais do X Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014 J.S. RIBEIRO +5 more
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Liofilização: ciência ou arte? [PDF]
, 2014 The freeze-drying (lyophilization) process is defined as a stabilizing process in which a substance is first frozen and then the quantity of the solvent (generally water) is reduced, first by sublimation and then desorption to values that will no longer ...
I. Bartolomeu, Ana M.
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Proposta de melhoria no método de gestão de processos para o setor de secagem e armazenagem de grãos
Revista PrincipiaO agronegócio é de grande importância econômica para o país e essencial para o crescimento econômico brasileiro. O fornecimento de alimentos para a população está em expansão, o que gera preocupações constantes sobre o gerenciamento de perdas de produtos
Edson Hermenegildo Pereira Junior +2 more
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Inovações na secagem de alimentos líquidos: secagem de levedura de cerveja por pulverização pulsada
Este trabalho foi financiado pelo Departamento de Agao Climatica, Alimentagao e Agenda Rural da Generalitat de Catalunya atraves da Operagao 01.02.01 do PDR Catalao 2014-2022.
Fartdinov Miller, Dinar +3 more
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Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. [PDF]
, 2011 Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ± 0,6% de umidade e a farinha de raspa 3,4 ± 0,8%.
AMORIM, T. da S. +11 more
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