Secagem de alimentos - Open Access .click

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SECAGEM DE ALIMENTOS EM LEITO DE JORRO SOB A ÓTICA DA ANÁLISE DE PATENTES

7th International Symposium on Technological Innovation, 2016
Os processos de secagens sao bastante utilizados na industria de alimentos, pois prolongam a vida de prateleira de alimentos, principalmente frutas e vegetais, por meio da reducao de agua da matriz alimenticia. Existem inumeros tipos de secadores e cada um e utilizado de acordo com as propriedades dos alimentos e produto final.
J. T. S. Santos +4 more
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SECAGEM DE ALIMENTOS POR FONTES DE ENERGIA RENOVÁVEIS: POSSIBILIDADE DE GERAÇÃO DE RENDA PARA O PEQUENO PRODUTOR RURAL DO SUDOESTE BAIANO

2007
Tendo em vista os desafios para agricultura familiar e para a indústria de alimentos, constantemente são necessárias mudanças tecnológicas que venham a agregar valor ao setor. Sendo assim buscou-se com este trabalho demonstrar parte de um projeto de desenvolvimento regional, que tem como foco de estudo o aproveitamento dos alimentos produzidos nas ...
REZENDE, ADRIANO ALVES DE +7 more
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Avanços recentes na tecnologia de secadores solares para secagem de alimentos: uma revisão

Caderno Pedagógico
O crescimento populacional e a necessidade de preservação de alimentos impulsionaram a busca por tecnologias mais eficientes, como os secadores solares. Este estudo visa revisar os avanços recentes na tecnologia de secagem solar, classificando os tipos de secadores e avaliando seus desempenhos em diferentes cenários.
Ruth Pereira Fernandes +7 more
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TECNOLOGIA DE SECAGEM DE ALIMENTOS – PROPOSTA DE PRÁTICA DE ENSINO: MAÇÃ DESIDRATADA

2021
Thais Coroline Buttow Rigolon +3 more
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Análises Bibliométricas Aplicadas ao Estudo da Secagem Solar de Alimentos