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Administración de servicios de alimentación: calidad, nutrición, productividad y beneficios - Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, 2005 - Contexto sociodemográfico, estado nutricional de salud e ingesta dietética de los niños...

Perspectivas en Nutrición Humana, 2011
“Administración de servicios de alimentación” es la exposición actualizada, sistemática, didáctica y muy bien ilustrada, de cómo debe dirigirse y administrarse un servicio de alimentación en cualesquiera de sus componentes principales: técnico, gerencial
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
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Alimentación responsable en la escuela pública. Una experiencia de eco-comedor autogestionado. (CEIP "Gómez Moreno. Albayzín. Granada) [PDF]

, 2015
At CEIP Gomez Moreno Infant and Primary School –a recognised state school in Granada’s Albayzin neighbourhood–, a group of parents, strongly committed to a Universal and Public education system as a tool to correct social inequalities, has taken on the ...
Fuentes-Guerra Soldevilla, Rafael, Martín Fuentes, Araceli, Toral López, Isabel   +2 more
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Diagnóstico de los servicios de alimentación frente a situaciones de emergencia de los hospitales Alemán Nicaragüense y Dr. Roberto Calderón Gutiérrez de Managua, Agosto 2015 a Enero 2016 [PDF]

, 2016
El presente estudio es el resultado de una investigación Descriptiva de corte transversal con enfoque cualicuantitativo y con el fin de Elaborar un Diagnóstico de los Servicios de Alimentación frente a Situaciones de Emergencia de los Hospitales Alemán ...
Díaz Gómez, Claudia Eliett, Moya Ramírez, Hellen Estrella   +1 more
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Plant functional traits shape the provision of ecosystem services to Indigenous communities in western Amazonia

People and Nature, Volume 7, Issue 12, Page 3313-3329, December 2025.
Abstract Context. Exploring how Indigenous People interact with plants through their functional traits allows us to understand the ecological bases of plant selection. Functional traits can help explain why certain plants are consistently chosen for specific purposes across diverse cultural contexts.
Julia G. de Aledo, Hans ter Steege, Luis Cayuela, Laura Matas‐Granados, Celina Ben Saadi, Norma Salinas, María de los Ángeles La Torre‐Cuadros, Selene Báez, Guillermo Bañares‐de‐Dios, Leslie Cayola, Belén Fadrique, William Farfán‐Rios, Alfredo Fuentes, Jürgen Homeier, Oswaldo Jadán, J. Sebastián Tello, Manuel J. Macía   +16 more
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Gestión integral de los residuos de aceite vegetal de cocina en las sodas del Campus Omar Dengo de la Universidad Nacional de Costa Rica

Uniciencia, 2019
El manejo incorrecto del aceite residual puede representar afectaciones en la salud de las personas y problemas de contaminación en el ambiente. En Costa Rica, las condiciones aptas sobre calidad e inocuidad en el uso de grasas y aceites se establecen en
Kevin López-Cruz, Julián Rojas-Vargas, Joseline Bogantes-Sánchez   +2 more
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Characterization of novel bacteriophage phiC119 capable of lysing multidrug-resistant Shiga toxin-producing Escherichia coli O157:H7 [PDF]

PeerJ, 2016
Background Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) is one of the most common and widely distributed foodborne pathogens that has been frequently implicated in gastrointestinal and urinary tract infections.
Luis Amarillas, Cristóbal Chaidez, Arturo González-Robles, Yadira Lugo-Melchor, Josefina León-Félix   +4 more
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Evaluación de las condiciones de Seguridad e Higiene Ocupacional en las áreas de Servicios Generales del Hospital Escuela César Amador Molina en la ciudad de Matagalpa durante el segundo semestre del año 2015. [PDF]

, 2016
En la presente investigación se evaluaron las condiciones de Seguridad e Higiene ocupacional en las áreas de Servicios Generales del Hospital Escuela César Amador Molina, durante el segundo semestre del año 2015. Esta investigación se realizó porque las
Andino Sobalvarro, Ana Sofía, Sarrea Blandón, Wilmer Antonio   +1 more
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Effect of Extra Virgin Olive Oil High in Bioactive Compounds on Atherosclerosis in Apoe‐Deficient Mice

Molecular Nutrition &Food Research, Volume 69, Issue 22, November 2025.
EVOO with high content of squalene and the dialdehyde form of decarboxymethyl oleuropein aglycone in HBC consumed by mice reduced atherosclerotic foci and growth of plaques in both sexes. These findings were accompanied by decreases in APOA1, paraoxonase 1, lipoprotein oxidation, expression of CD36 in monocytes, increased differentiation of macrophages
Roberto Martínez‐Beamonte, Cristina Barranquero, Laura Soler, Tania Herrero‐Continente, Anny Carolina Rondón, Carmen Arnal, Gloria Estopañán, Roberto Lasheras, María Jesús Rodriguez‐Yoldi, Joaquín Carlos Surra, Olga Martín‐Belloso, Isabel Odriozola‐Serrano, Jesús Osada, María Ángeles Navarro   +13 more
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Critical evaluation of the discrepancy between whole and refined foods: nutritional implications

NAJFNR
Background: Contemporary dietary guidelines increasingly promote whole foods due to their purported nutritional superiority, including essential micronutrients, phytochemicals, and dietary fiber.
Miguel Angel Caro Roldán, Briana Davahiva Gómez Ramírez, Ana Maria Narváez Rivas   +2 more
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Evaluación de la gestión de prestaciones económicas en servicios sociales comunitarios: el caso de Andalucía (España)

Trabajo Social, 2019
La Ley 9/2016 del 27 de diciembre, de Servicios Sociales de Andalucía, ha conformado un nuevo statu quo en la protección social de la comunidad autónoma. Se plantea su estudio en dos fases concatenadas, en las que se pretende comprobar si la regulación y
Encarna Peláez Quero, Enrique Pastor Seller   +1 more
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