Kualitas Dadih Susu Kambing Hasil fermentasi dalam Gelas Plastik ditinjau Dari Sineresis, Tekstur,Kadar Air Dan Aktivitas Air(Aw) [PDF]
, 2018 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh persentase penambahan kultur starter yang optimal pada dadih susu kambing yang difermentasi dalam gelas plastik polipropilen berdasarkan sineresis, tekstur, kadar air dan aktivitas air.
Samrotul, Fitria, Fitria, Samrotul
core
ESTUDIO DE LAS DEGENERACIONES VÍTREAS Y PERIFÉRICAS EN LA MIOPÍA
Archivo Médico de Camagüey, 2006 Se realizó un estudio transversal descriptivo de 50 pacientes entre los 20 y 50 años, divididos en cinco grupos de defectos refractivos con el diagnóstico de miopía desde enero de 2004 a julio de ese mismo año atendidos en el hospital provincial ¿Manuel ...
Iris Chávez Pardo +3 more
doaj
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2014 Hoy en día el consumidor busca alternativas naturales para alimentación que proporcionen beneficios para la salud a través de la innovación de productos como la adición de componentes y/o remplazo de sustituyentes; tal es el caso del carambolo y la ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas +2 more
doaj +1 more source
Kualitas Yoghurt Set Dengan Penambahan Pati Labu Kuning Ditinjau Dari Sineresis, Kadar Air, Viskositas Dan Total Gula [PDF]
, 2018 Yoghurt merupakan salah satu jenis produk olahan susu yang telah difermentasi dengan bantuan bakteri asam laktat, salah satu jenis yoghurt adalah yoghurt set dimana proses pemeraman dilakukan didalam wadah.
Rahmawati, Oka Fatma
core
[Effectiveness of piezoelectric versus straight hand piece at low speed within the surgical extraction of retained lower third molars]. [PDF]
Rev Cient Odontol (Lima), 2023 Morales-Sambachi B, Andrade-Peñafiel A.
europepmc +1 more source
Karakteristik Fisik dan Kimia Cincau Tiruan dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 2018 Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) ini memiliki persentase 30-35 % dari berat buahnya dan seringkali hanya dibuang. Kulit buah naga merah merah mengandung zat warna alami antosianin yang cukup tinggi, vitamin C, vitamin E, vitamin A ...
Nela Agustin Kusuma Wardani +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Cincau Hijau Terhadap Kefir Susu Kambing Ditinjau Dari Ph, Sineresis, Kadar Air Dan Kadar Gula [PDF]
, 2018 Kefir merupakan produk fermentasi yang dapat dibuat dari susu sapi, kambing, kerbau, unta dan keledai dengan penambahan biji kefir sebagai starter yang terdiri dari sejumlah bakteri asam laktat (BAL) dan yeast yang terikat dalam matriks polisakarida ...
Basri, Hasan
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit dan jerami nangka sebagai penghasil pektin,mengetahui suhu dan waktu ekstraksiyang menghasilkan nilai respon rendemen, derajat esterifikasi dan viskositas yangoptimal serta mengetahui karakteristik
Nilta Shabrinal Itsnani +1 more
doaj
Pengaruhpenambahan Susu Bubuk Skim Terhadap Total Gula, Sineresis, Tpc, Dan Kadar Protein Pada Pembuatan Dadih Susu Kambing [PDF]
, 2018 Susu kambing memiliki kandungan nitrisi yang tinggi belum diimbangi dengan minat masyarakat untuk mengkonsumsi susu kambing karena masih ada anggapan bahwa susu kambing memiliki bau khas yang kurang disukai.
Sandi, Mochamad Jefta Fari
core
, 2023 Yoghurt merupakan salah satu produk susu yang difermentasi dengan bakteri asam asam laktat dan yang biasa dipakai adalah L. bulgaricus dan S. thermophilus.
Triastuti, Rara Kumala +1 more
core