Results 61 to 70 of about 1,842 (106)

[Effectiveness of piezoelectric versus straight hand piece at low speed within the surgical extraction of retained lower third molars]. [PDF]

Rev Cient Odontol (Lima), 2023
Morales-Sambachi B, Andrade-Peñafiel A.
europepmc   +1 more source

Karakteristik Fisik dan Kimia Cincau Tiruan dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 2018
Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) ini memiliki persentase 30-35 %  dari berat buahnya dan seringkali hanya dibuang. Kulit buah naga merah merah mengandung zat warna alami antosianin yang cukup tinggi, vitamin C,  vitamin E, vitamin A ...
Nela Agustin Kusuma Wardani, Putri Tari Indriani, Dinda Ina Sarinastiti   +2 more
doaj   +1 more source

Pengaruh Jenis Gula dan Penambahan Sari Buah Anggur Probolinggo terhadap Sifat Fisikokimia, Viabilitas Bakteri Yogurt, dan Organoleptik Yogurt Non Fat [PDF]

, 2014
Yogurt is a fermented dairy products which is made from milk fermented by Lactobacillus delbrueckii ssp. bugaricus and Streptococcus salivarius ssp. Sugar like isomalt has a lower caloric value than sucrose can be used as an alternative sweetener in ...
Kusumawati, N. (Netty), Nugerahani, I. (Ira), Tanaya, C. (Catherine)   +2 more
core  

OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DAN JERAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus) MENGGUNAKAN KURVA RESPON PERMUKAAN

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit dan jerami nangka sebagai penghasil pektin,mengetahui suhu dan waktu ekstraksiyang menghasilkan nilai respon rendemen, derajat esterifikasi dan viskositas yangoptimal serta mengetahui karakteristik
Nilta Shabrinal Itsnani, Simon Bambang Widjanarko   +1 more
doaj  

Penentuan Usia Panen terhadap Karakteristik Eucheuma Cottonii dari Perairan Pulau Pari Kepulauan Seribu [PDF]

, 2019
Eucheuma cottonii adalah salah satu jenis makro alga merah yang memiliki sifat fungsional yang bermanfaat bagi kehidupan manusia seperti pembentuk gel, penstabil, pensuspensi, pembentuk tekstur emulsi yang dapat diaplikasikan dalam industri pangan dan ...
Novianty, H. (Hilda)
core  

The Effect of Dual-Modification by Heat-Moisture Treatment and Octenylsuccinylation on Physicochemical and Pasting Properties of Arrowroot Starch. [PDF]

Polymers (Basel), 2023
Marta H, Rismawati A, Soeherman GP, Cahyana Y, Djali M, Yuliana T, Sondari D.   +6 more
europepmc   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN CMC (CARBOXYMETHYL CELLULOSE) DAN PUREE BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT SUSU KAMBING

Jurnal Teknologi Pertanian
Susu kambing memiliki nilai gizi dan daya cerna yang lebih unggul dibandingkan dengan susu sapi. Namun, memiliki kelemahan yaitu adanya goaty flavour, untuk mengatasi hal tersebut dilakukan inovasi menjadi yoghurt.
Fithri Choirun Nisa, Ridha Wahyuningtyas
doaj   +1 more source

Efecto de agentes estabilizantes en jugo de piña (Ananas comosus) y coco (cocos nucifera L.) edulcorado

Prisma Tecnológico, 2018
En esta investigación se realizó una evaluación de los agentes estabilizantes en un jugo de piña y coco edulcorado para mejorar la inestabilidad coloidal que se presentan en los jugos mixtos de frutas.
Brayan Castulovich, Jaruvy Franco
doaj   +1 more source

Physical Properties of Yoghurt During Storage at 4ºC

Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 2012
The purpose of this research was to find out physical properties of yogurt during storage at 4ºC. Yoghurt starters were using Lactobacillus bulgaricus FNCC 0041 and Streptococcus thermophilus FNCC 0040 (1:1).
Abdul Manab
doaj  

Funcionalidad de la goma de Enterolobium cyclocarpum en la preparación de yogurt líquido semi-descremado

Revista Científica, 2010
Enterolobium cyclocarpum (Mimosaceae), especie localizada en Venezuela, produce goma con excelentes características físicio-químicas y alto rendimiento.
Fernando Rincón, Ana Oberto, Gladys León de Pinto   +2 more
doaj