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Influência das condições de secagem sobre o encolhimento e propriedades de transporte em fatias de maçã / [PDF]

, 1999
Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro ...
Schultz, Emerson Léo
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SECADO DE UCHUVA (Physalis peruviana L) POR AIRE CALIENTE CON PRETRATAMIENTO DE OSMODESHIDRATACIÓN DRY GOOSEBERRY (Physalis peruviana L) WITH PRETREATMENT OF OSMOTIC DEHYDRATION

Vitae, 2008
En este trabajo se determinan las condiciones de temperatura más favorables para un proceso de secado de uchuva (Physalis peruviana L) con aire caliente, con deshidratación osmótica (DO) como pretratamiento, utilizando una solución de sacarosa de 70o ...
Adriana M CASTRO, Ligia RODRÍGUEZ, Edgar M VARGAS   +2 more
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[Knowledge of zoonoses transmission routes and of the species concerned among rural workers]. [PDF]

Rev Argent Microbiol, 2014
Molineri AI, Signorini ML, Tarabla HD.
europepmc   +1 more source

Deshidratación osmótica de láminas de mango cv. tommy atkins aplicando metodología de superficies de respuesta [PDF]

, 2012
Resumen. Se aplicó el método de superficies de respuesta para estudiar el efecto de la temperatura y la concentración de ácido cítrico sobre la deshidratación osmótica de láminas de mango cv. Tommy Atkins. La deshidratación osmótica se evaluó en términos
Zapata Montoya, José Edgar, Montoya Rodas, Alejandro   +1 more
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Concentración iónica total de la solución nutritiva en la producción de plántulas de tomate

, 2011
"La Presión Osmótica de la solución nutritiva afecta la absorción de agua y nutrimentos y, porconsiguiente, el crecimiento y la nutrición de las plántulas durante su desarrollo en contenedores.
Hernández García, Edber Hiran
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MÉTODOS COMBINADOS DE SECADO PARA EL ESCARCHADO DE MANGO (Mangifera indica) var. Kent COMBINING DRYING METHODS FOR CANDY MANGO (Mangifera indica) var. Kent

Vitae, 2005
En este trabajo la deshidratación osmótica (DO) y el secado con aire caliente se combinan para producir mango cristalizado conservando las propiedades organolépticas de la fruta fresca.
Germán A. GIRALDO G., Alba L. DUQUE C., Claudia L. GARCÍA W.   +2 more
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Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum) [PDF]

, 2015
La deshidratación osmótica es una técnica ampliamente usada en la industria alimentaria como pretratamientopara diferentes tratamientos de conservación en frutas y hortalizas, en este trabajo se evaluó el proceso dedeshidratación osmótica (DO) en ají ...
Torres-Valenzuela, Laura Sofía, Lince, Samuel Tascón   +1 more
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Efecto de la deshidratación osmótica sobre los compuestos antioxidantes en dos accesiones de mashua (Tropaeolum tuberosum R&P) [PDF]

, 2016
El aprovechamiento de los cultivos nativos de interés agroalimentario es un tema de investigación actual, por el valor nutricional con el que cuentan cada uno de ellos, sin embargo estos no son consumidos por una falta de difusión.
Catunta Quispe, Delia Luzmila
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Determinación microbial por factores ambientales y su impacto en la salud estudiantil en la biblioteca de la UNJBG

Ciencia y Educación
Los microorganismos son la principal causante de daños a la salud, el entorno en el que se encuentra un microorganismo tiene una gran influencia en su crecimiento, al igual que en las otras formas de vida.
Luis Andre Gómez Vizcacho
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Estudio del efecto de la presión sobre la deshidratación osmótica del mango [PDF]

, 2005
En este trabajo se ha estudiado el efecto de la presión de vacío sobre la deshidratación osmótica del mango. Con el fin de ofrecer una alternativa para el pre-tratamiento del mango de exportación, que es rechazado por especificaciones de tamaño y peso ...
Huayamave Lainez, Elizabeth Cristina
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