Dyna, 2009 Se estudió el efecto de la deshidratación osmótica (DO) y de la fritura en dos variedades de yuca en la producción de chips. Se analizaron los contenidos de humedad y de grasa en 10, 20 y 30 minutos de DO, 120, 140 y 160ºC y 60, 90 y 120 segundos de ...
DORA VILLADA +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009 La Deshidratación Osmótica (DO) es uno de los procesos más interesantes de aplicar en la industria alimentaria porque que permite la conservación de los productos, al disminuir su actividad de agua, usando la fuerza osmótica de una solución de azúcar ...
CRISTIAN CAMILO VILLA +2 more
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Presión osmótica de la solución nutritiva en la producción y calidad de lilium (Lilium sp.) ‘Marlon
, 2015 El cultivo de lilium (Lilium sp.) ocupa el tercer lugar de importancia económica a nivel mundial después del tulipán y el gladiolo. Debido a su clima, México tiene grandes posibilidades de incrementar el cultivo de esta especie.
Morales Rosales, Edgar Jesús +9 more
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Evaluación de las propiedades nutritivas y organolépticas y de la eficiencia de operación en la deshidratación osmótica de zanahoria (Daucus carota L.) Con agentes osmóticos combinados [PDF]
, 2004 En la presente investigación se evaluaron las propiedades nutritivas y organolépticas y la eficiencia de operación en la deshidratación osmótica de zanahoria (Daucus carota L.) con agentes osmóticos combinados de sacarosa y alcohol etílico a ...
Pasaje Muñoz, Rolando Mauricio +1 more
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Influência da desidratação osmótica e da adição de cloreto de cálcio na conservação de kiwis minimamente processados [PDF]
, 2010 Este trabalho teve como objetivo estudar o efeito combinado da desidratação osmótica e a influência do cloreto de cálcio em rodelas de kiwi submetidas ao processamento mínimo. Amostras com e sem desidratação osmótica foram armazenadas a 5 °C em embalagem
Corbari, Juliane +12 more
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The potential of forward osmosis in reducing water consumption in hemodialysis
Nefrología (English Edition)Hemodialysis is a life-sustaining treatment for patients with end-stage renal disease, but it is notoriously resource-intensive, requiring vast quantities of high-purity water.
Faissal Tarrass, Meryem Benjelloun
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Cinéticas de deshidratación osmótica de Pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)
, 2017 En rodajas de pitahaya amarilla se evaluaron las cinéticas de deshidratación osmótica a presión atmosférica y con aplicación de pulso de vacío utilizando dos concentraciones de solución de sacarosa 55 y 65°Brix durante 4h a 30°C.
Giraldo Cuartas, Carlos Julián +2 more
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, 1970 Algunos materiales son semipermeables, permiten el paso de moléculas a través de su red de poros diminutos dependiendo del tamaño de la partícula. Se define ósmosis como una difusión o paso del disolvente, a través de una membrana semipermeable, desde ...
Dutrochet, Henry
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 La reutilización de la solución osmótica (SO) en el proceso de deshidratación osmótica (DO) de frutas de origen tropical ricas en aromas exóticos como el tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav) Sendth), del cual ya se han obtenidos resultados muy ...
Magda Ivonne Pinzón +2 more
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Optimización multirespuesta de la concentración de solución osmótica, temperatura y tiempo de inmersión sobre humedad final y ganancia de sólidos del espárrago verde deshidratado osmóticamente [PDF]
, 2019 El objetivo de esta investigación fue establecer las condiciones óptimas de concentración de solución osmótica, temperatura y tiempo de inmersión que simultáneamente optimizan la humedad final y ganancia de sólidos del espárrago verde (Asparragus ...
Rubio, Luis
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