Stearic Acid, but not Palmitic Acid, is Associated with Inflammatory and Endothelial Dysfunction Biomarkers in Individuals at Cardiovascular Risk. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Gonçalinho GHF +3 more
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Parâmetros antropométricos e fatores de risco para doenças cardiovasculares [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição.Estudos epidemiológicos têm demonstrado uma correlação clara entre a gordura depositada junto às vísceras e os fatores de ...
Oliveira, Mirele Arruda Michelotto de
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, 2013 Este trabalho objetivou investigar o efeito da adição de substitutos de gordura em mortadelas de frango. Produziu-se 12 formulações, sendo estas divididas em quatro grupos, o primeiro foi considerado o grupo controle e não recebeu nenhum ingrediente ...
Roque-Specht, Vânia Ferreira +2 more
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Impact of the hypocaloric diet using food substitutes on the body weight and biochemical profile
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2004 Recent studies using balanced hypocaloric diets with food substitutes in some meals, have presented positive results. There are no studies with the Brazilian population on the efficacy of using food substitute, together with a hypocaloric diet.
Mauro Fisberg +6 more
doaj
Associação entre consumo alimentar, atividade física, fatores socioeconômicos e gordura corporal em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis, Santa Catarina [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2014.Objetivo: Verificar a associação entre consumo alimentar, atividade física, fatores socioeconômicos e
D'Avila, Gisele Liliam
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Desenvolvimento de produtos cárneos reestruturados de frango (hambúrguer e empanado) com adição de fibras vegetais como substitutos totais de gordura [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Produtos derivados de carnes tornaram-se objetos constantes de estudos científicos, principalmente na busca de estratégias
Huber, Eduardo
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Differential diagnoses of acute ground-glass opacity in chest computed tomography: pictorial essay. [PDF]
Einstein (Sao Paulo), 2021 Matos MJR +13 more
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Substituto de gordura a base de proteina
, 2017 A preocupação com a saúde cresce cada vez mais no mundo, o que reflete diretamente nos hábitos de consumo de produtos alimentícios. As pessoas estão procurando produtos com menos calorias e menor teor de gordura, fazendo com que as indústrias tenham que ...
Gomes, Erica Dias +3 more
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Substituto de gordura à base de proteína [PDF]
, 2008 A preocupação com a saúde cresce cada vez mais no mundo, o que reflete diretamente nos hábitos de consumo de produtos alimentícios. As pessoas estão procurando produtos com menos calorias e menor teor de gordura, fazendo com que as indústrias tenham ...
Andrade, Nélio José de +3 more
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Efeito de diferentes misturas de adoçantes e tipos de gordura nas propriedades de sorvetes
, 2011 The development of processed foods requires the understanding of the phenomena that dictate the ingredient interactions normally used in food formulations, as well as the effects of the numerous operations involved in the processing of the final product.
LANNES, Suzana Caetano da Silva +3 more
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