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Caracterização de pepperoni com aplicação de organogel de cera de abelha e óleo de açaí como substituto de gordura

open access: yesRevista Semiárido De Visu
Os embutidos cárneos fermentados são aqueles que passam pelo processo de maturação onde ocorre a redução do pH e alterações organolépticas responsáveis pelo sabor, aroma e flavor característicos desses produtos. No entanto, o elevado consumo de produtos cárneos que possuem em sua composição gordura saturada, pode estar associado ao risco de doenças ...
Karina Vila Verde Silva   +4 more
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Update of the Brazilian Guideline for Familial Hypercholesterolemia - 2021. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO   +33 more
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Aspectos tecnológicos dos substitutos de gordura e suas aplicações em produtos lácteos

open access: yes, 2015
O consumo de gordura relacionado à incidência de doenças motivou o interesse dos consumidores por produtos alimentícios com menor teor ou, até mesmo, sem gordura. Entretanto, as gorduras são importantes para o funcionamento pleno do organismo humano e para as características sensoriais dos alimentos.
Casarotti, Sabrina Neves, Jorge, Neuza
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Position Statement on Ischemic Heart Disease - Women-Centered Health Care - 2023. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2023
Oliveira GMM   +51 more
europepmc   +1 more source

Brazilian Guidelines of Hypertension - 2020. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2021
Barroso WKS   +97 more
europepmc   +1 more source

Cardiovascular Statistics - Brazil 2021. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2022
Oliveira GMM   +27 more
europepmc   +1 more source

SBC Guideline on the Diagnosis and Treatment of Patients with Cardiomyopathy of Chagas Disease - 2023. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2023
Marin-Neto JA   +91 more
europepmc   +1 more source

[Waist circumference as a marker for screening nonalcoholic fatty liver disease in obese adolescents]. [PDF]

open access: yesRev Paul Pediatr, 2016
Clemente AP   +7 more
europepmc   +1 more source

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