Con la escasez de recursos naturales y los problemas ambientales en la industria alimentaria, crece el interés en recuperar subproductos para la obtención de ingredientes, las cáscaras de la mazorca de cacao representa el principal desecho de esta ...
Arrázola P., Guillermo +2 more
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Validação da determinação de teobromina em amostras de cacau e seus derivados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) [PDF]
, 2013 Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança AlimentarO cacau é uma das sementes mais consumidas no mundo especialmente como ingrediente de chocolates, bolos e bebidas.
Ferreira, Andreia Sobreiro
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Aperfeiçoamento de propriedades farmacêuticas de teobromina e de extrato de cacau empregando termoextrusão e outras tecnologias de processamento [PDF]
, 2018 Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, 2018.Texto parcialmente liberado pelo autor.
Pinho, Ludmila Alvim Gomes
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Validação de um método por cromatografia líquida de alta eficiência para determinação de teobromina [PDF]
, 2020 O presente relatório de estágio foi desenvolvido no âmbito do mestrado em Biotecnologia, ramo Alimentar, do Departamento de Química da Universidade de Aveiro no laboratório de Métodos Instrumentais de Análise da Silliker Portugal, S.A., uma empresa ...
Aparício, Mariana Pinheiro Marçal Valgode
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Estudo dinâmico, eletrônico e cinético dos complexos curcumina-metanol e teobromina-água [PDF]
, 2018 Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Física, Programa de Pós-Graduação em Física, 2018.O estudo de moléculas biologicamente ativas é de particular importância em química, medicina, farmacologia e biologia molecular.
Santin, Lauriane Gomes
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, 2016 “Los derivados metilados de la xantina: la cafeína, teobromina y teofilina son estimulantes leves del sistema nervioso central y se consumen ampliamente a través del té, café y chocolate. Sus propiedades bioactivas son muchas y variadas.
Sánchez Gutiérrez, María Patricia
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Teobromina, cafeína y catequinas, en granos de cacao de Pucacaca y Huingoyacu e influencia del cacao CCN-51 y del beneficio. [PDF]
, 2013 El objetivo de la investigación fue cuantificar por HPLC - FR, el contenido de teobromina, cafeína y catequinas, en granos de cacao de Pucacaca (GCP) y Huingoyacu (GCH), con tres porcentajes del híbrido CCN51; en muestras frescas, fermentadas, secos y en
Quispe Huaman, Lucy Janet
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La detección de teobromina en vasijas de cerámica olmeca: nuevas evidencias sobre el uso del cacao en San Lorenzo, Veracruz [PDF]
, 2013 Los pueblos mesoamericanos tienen una larga historia de uso del cacao que se extiende por más de 34 siglos, según lo ha confirmado la identificación de residuos de cacao en la cerámica arqueológica de Paso de la Amada en la costa del Pacífico, y del ...
Hernández Guevara, Elvia +5 more
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, 2020 El ionómero de vidrio es uno de los materiales más usados en el área estomatológica, pese a tener propiedades físico-mecánicas bajas, más son los beneficios que brinda al órgano dental, lo cual, hacen un material muy útil para el clínico; con el pasar ...
Alcivar Valencia, Alex Wladimir
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Efecto del tratamiento poscosecha sobre el contenido de teobromina y cafeína en Cacao Criollo (Theobroma cacao L.) [PDF]
, 2014 El trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto del tratamiento poscosecha sobre las purinas en Cacao. Se evaluaron: época de cosecha (febrero, mayo y junio), aguante de la mazorca (0 y 5 días), remociones (24, 48 y 24/72 horas) y tiempo de fermentación
Grazziani, Lucia +6 more
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