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Comunicaciones en Estadística, 2015 Se evaluó la diferencia de la terneza entre carnes bovinas en edades diferentes dentro de los rangos normales a las cuales son llevadas estas a sacrificio, siendo calculados sus índices de deposición grasa según el sexo debido a las diferencias halladas de dicho rasgo entre machos y hembras, de igual forma que razas taurinas e índicas.
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Nova Scientia, 2017 El ganado de doble propósito es aquel utilizado para producir carne y leche. Generalmente es el producto del cruce de razas de origen Cebú x europeas y/o Criollo.
Carmen Monserrat Desgarennes Alcalá +5 more
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Polimorfismos en el gen cast en ovinos del Mato Grosso do Sul, Brasil
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2016 En los últimos años es creciente el consumo de carne de ovino, lo que hace necesira una mayor producción para satisfacer esta demanda. Sin embargo, los problemas asociados con los factores de calidad de la carne y de producción hacen que esta necesidad ...
JESSICA SANTOS CG. +4 more
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Calidad composicional y sensorial de la carne bovina y su determinación mediante infrarrojo cercano
Agronomía Mesoamericana, 2021 Introducción. La carne bovina es un alimento de alto valor biológico para la nutrición humana, es fuente de grasa, proteína, vitaminas y minerales. Sin embargo, aspectos asociados al impacto ambiental del sistema productivo y asociación con enfermedades ...
Wilson Andrés Barragán-Hernández +3 more
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2014 Con el objeto de evaluar genéticamente bovinos Angus importados a México como embriones, en comparación con una población de referencia internacional y bovinos concebidos localmente, se genotipificaron 143 animales Angus y Angus Rojo con la plataforma ...
Daniela Elizabeth Briones Martín del Campo +5 more
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Efecto de las condiciones de conservación sobre la calidad de pechugas de pollo
Ciencia, Docencia y Tecnología, 2014 La creciente importancia de la avicultura en la Provincia de Entre Ríos (Argentina) hace necesario profundizar en el conocimiento de esta industria. En este caso, el almacenamiento constituye un factor clave para mantener la calidad de las carnes durante
Romina Fabre +5 more
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Revista Científica, 2010 Se evaluaron 20 músculos Longissimus dorsi de novillas mestizas para determinar el efecto del clorhidrato de zilpaterol (Zilmax í¢, Intervet) (Z), 6 millones de UI/d de vitamina D3 en la dieta (D) y su combinación (ZD) sobre la resistencia al corte
Oneida Morón Fuenmayor +3 more
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Maskana, 2014 Una ración de 25%, 50%, 75% y 100% de suero de leche líquido en la alimentación de cuyes machos y hembras, se ensayó frente a un control de 0% de suero de leche líquida en la dieta diaria durante el período de crecimiento y engorde.
Cornelio Rosales +3 more
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Predisposición de consumidores de Asunción-Paraguay para la compra de carne bovina certificada
Investigación Agraria, 2013 Fue analizado el perfil de los consumidores de carne bovina y se determinó el consumo de carne con certificación, con el objetivo de obtener datos relevantes con respecto al grado de valoración de la certificación de carne a la hora de compra.
Diego Avilio Ocampos Olmedo +2 more
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Efecto de la dieta sobre el rendimiento, composición de la canal y calidad de la carne de terneros
Revista Científica, 2010 Catorce becerros mestizos de predominancia Holstein recién destetados a los 70 días de edad se distribuyeron al azar a dos grupos de tratamiento (T1 = Forraje fresco y T2 Forraje fresco más concentrado ad libitum) para estudiar características de ...
Oneida Morón Fuenmayor +3 more
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