Results 21 to 30 of about 361,884 (106)
Agritech, 2012 The objectives of the research were to determine the chemical and physical characteristics of purple-flesh sweet potato flour as base of suitability for processed foods production, and to determine the acceptability of products by panelists. Cookies and
Ade Krisna Nindyarani +2 more
doaj +1 more source
AGROMIX, 2017 Kandungan serat yang tinggi dalam makanan akan mempunyai indeks glikemik yang rendah sehingga dapat memperpanjang pengosongan lambung. Keberadaan antosianin dalam makanan juga sangat penting, karena antosianin juga memiliki kemampuan dapat mencegah ...
Zeni Nur Hidayati, I Komang Suwita
doaj +1 more source
Kualitas Getuk Dengan Penggunaan Ubi Jalar yang Berbeda (Ubi Jalar Putih, Ubi Jalar Ungu, Ubi Jalar Orange) [PDF]
, 2023 Getuk adalah kue semi basah khas Indonesia yang terbuat dari bahan utama singkong yang direbus kemudian dihaluskan atau dilumatkan. Salah satu bahan pangan yang dapat mempengaruhi warna pada getuk yaitu dengan memanfaatkan ubi jalar putih, ubi jalar ungu
Syarif, Wirnelis, Ananda, Sofyanti
core +1 more source
Pengaruh Substitusi Ubi Jalar Ungu terhadap Kualitas Bolu Kemojo [PDF]
, 2023 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengaruh substitusi ubi jalar ungu pada bolu kemojo sebanyak 25%, 50% dan 75% terhadap kualitas bentuk, warna, aroma, tekstur dan rasa.
Adawiyah, Rabiatul +3 more
core +1 more source
Agritech, 2020 Penelitian bertujuan untuk merevegetasi lahan terbuka bekas penambangan batu kapur dengan tanaman ubi jalar (Ipomoea batatas) yang dipupuk dengan serasah kompos kambing.
Doso Sarwanto, Sari Eko Tuswati
doaj +1 more source
Jurnal Ternak Tropika, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan pelet daun ubi jalar ungu terfermentasi dalam ransum terhadap performa ayam broiler. Materi yang digunakan adalah 96 ekor anak ayam.
Yori Raimona Menoh +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) PADA PEMBUATAN MOLTEN CAKE [PDF]
, 2017 Pariwisata dan makanan adalah dua hal yang tak dapat dipisahkan, karena keduanya akan saling mendukung. Produk kuliner yang mampu mengeksplorasi bahan pangan lokal dapat berkembang menjadi suatu media interpretasi yang memperluas wawasan wisatawan dan ...
Sidik, Debyo M +2 more
core
Proses Produksi Dodol Ubi Jalar Ungu [PDF]
, 2016 Dodol ubi jalar ungu kemungkinan dapat menambah keanekaragaman dodol. Selain itu juga dapat menaikkan nilai ekonomis ubi jalar ungu. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan formulasi dodol ubi jalar ungu berdasarkan analisis sensoris, mengetahui ...
HIDAYATI, ASTUTI NUR
core
An-Nadaa: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 2021 Plak gigi merupakan lapisan tipis yang tidak berwarna, tidak mudah dilihat dan merupakan penyebab karies gigi. Untuk melihat plak gigi diperlukan Disclosing solution. Salah satu kandungan bahan alami yang telah diteliti efeknya dalam mewarnai plak adalah
Fahmi Said +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Ubi ungu (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) termasuk dalam komoditas pertanian yang jumlah produksinya melimpah di Indonesia. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh lama waktu pemasakan ubi dan konsentrasi ragi tape yang optimal untuk mendapatkan ...
Deviko Mardyansah +3 more
doaj +1 more source