Results 41 to 50 of about 5,907 (139)
Majalah Ilmiah Peternakan, 2017 Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh pemberian sekam padi terfermentasi dengan Aspergilus niger disuplementasi daun ubi jalar ungu terhadap profil lipida daging itik.
Susila T. G. O. +2 more
doaj +1 more source
Kajian Sifat Sensoris Dan Fungsional Cake Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dengan Berbagai Variasi Bahan Baku [PDF]
, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat sensoris dan fungsional cake ubi jalar ungu dengan berbagai variasi bahan baku.Pada penelitian ini, sifat sensoris cake ubi jalar ungu yang diteliti meliputi parameter warna, aroma, rasa, tekstur, dan ...
Affandi, D. R. (Dian) +2 more
core
Pelatihan Pembuatan Dodol “UBALU” (Ubi Jalar Ungu)
MALLOMO: Journal of Community ServiceIn Indonesia, sweet potatoes are generally a side food ingredient. Meanwhile in Irian Jaya, sweet potatoes are used as a staple food. One of the areas producing purple sweet potatoes is the people of Gowa, especially the Tahfidzul Qur'an Pondok Tahfidzul Qur'an, Gowa As-Syarif Education Foundation.
Nur Arisah +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Ternak Tropika, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan pelet daun ubi jalar ungu terfermentasi dalam ransum terhadap performa ayam broiler. Materi yang digunakan adalah 96 ekor anak ayam.
Yori Raimona Menoh +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH METODE BLANCHING DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MPASI PUREE UBI JALAR UNGU (Ipomoeae batatas Linn.) [PDF]
, 2018 Penelitian ini dirancang untuk mengetahui pengaruh metode blanching dan suhu pengeringan terhadap karakteristik MPASI puree ubi jalar ungu. Manfaat dari penelitian ini adalah sebagai referensi pengembangan produk lokal.
Ayu Utami Putri Yulistianto, 13.302.0354
core
KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA PRODUK KUE SEMPRIT SEBAGAI PRODUK UNGGULAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL [PDF]
, 2015 Tujuan penelitian ini adalah: (1) menemukan variasi substitusi tepung ubi jalar ungu pada formula kue semprit tepung ubi jalar ungu; (2) mengetahui tingkat kesukaan konsumen dari kue semprit tepung ubi jalar ungu; (3) mengetahui perbedaan kadar ...
Indra Gartika, Rullani
core
EduChemia, 2019 Ubi jalar ungu berpotensi sebagai antioksidan alami berdasarkan tingginya kadar antosianin yang terkandung didalamnya. Antosianin adalah senyawa polar yang lebih mudah diekstrak dalam suasana asam.
Sani Widyastuti Pratiwi +1 more
doaj +1 more source
An-Nadaa: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 2021 Plak gigi merupakan lapisan tipis yang tidak berwarna, tidak mudah dilihat dan merupakan penyebab karies gigi. Untuk melihat plak gigi diperlukan Disclosing solution. Salah satu kandungan bahan alami yang telah diteliti efeknya dalam mewarnai plak adalah
Fahmi Said +2 more
doaj +1 more source
DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS [PDF]
, 2011 Variates ubi jalar berdasarkan warna ubi jalar di bedakan menjadi ubi jalar kuning, ungu, oranye. Ubi jalar kuning yakni ubi yang memiliki daging ubi berwarna kuning, ubi jalar ungu yakni ubi yang memiliki daging ubi berwarna ungu sedangkan ubi jalar ...
UTAMA, ARIF SANDI SURYA
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Ubi ungu (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) termasuk dalam komoditas pertanian yang jumlah produksinya melimpah di Indonesia. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh lama waktu pemasakan ubi dan konsentrasi ragi tape yang optimal untuk mendapatkan ...
Deviko Mardyansah +3 more
doaj +1 more source