Results 61 to 70 of about 1,461 (148)
Pemanfaatan Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) Sebagai Sensor Optik Insektisida Berbasis Nanopartikel Perak [PDF]
, 2013 ABSTRAK\ud Mengkonsumsi buah setiap hari sangat bermanfaat untuk kesehatan. Konsumsi buah telah menjadi gaya hidup orang kebanyakan. Ada dua jenis buah yakni buah lokal dan buah impor.
Harimei, Bambang +3 more
core
SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L)
ZOOTEC, 2017 ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF ICE CREAM ADDING BY PURPLE SWEET POTATOES (Ipomea batatas L). This study was conducted to know about the use of purple sweet potatoes as an extender to ice cream on the organoleptic characteristics. The material used in this study were fresh milk, purple sweet potatoes and the ingredients for ice cream making.
Lanusu, Aprilawati Daeng +3 more
openaire +3 more sources
Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Penambahan NaHCO3 pada pembuatan Tortilla Chips
Jurnal Teknologi Pangan, 2018 Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Penambahan NaHCO3 pada pembuatan Tortilla ...
Sri Winarti, Sudaryati .,, Fanni Lestari
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Karakteristik sirup glukosa yang tidak mudah mengkristal, mudah larut dan mampu memberikan efek kilapan menjadikan sirup glukosa banyak dimanfaatkan sebagai pemanis dalam industri pangan.
Robi’a, Aji Sutrisno
doaj
Karakterisasi Plasma Nutfah Ubi Jalar Berdaging Umbi Predominan Ungu
Buletin Plasma Nutfah, 2016 <p>Characterization of Sweet Potato with Purple Flash Predominant Color. Sweet potato is a source of energy which is available in the form of sugar and carbohydrate. It is also sources of various vitamins and minerals which are essential for human health, such as calcium, ferro, vitamin A and C.
openaire +2 more sources
KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN DARI DAGING KELAPA MUDA DAN UBI JALAR UNGU
Jurnal Sagu, 2021 selai lembaran adalah modifikasi dari selai oles. tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan rasio terbaik dari daging kelapa muda dan ubi jalar ungu dalam pembuatan selai lembaran yang disukai oleh panelis dan kualitas gizi yang baik. penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (ral) dengan 5 (lima) perlakuan dan 3(tiga) ulangan. jika f
Khairun Isma, Shanti Fitriani
openaire +2 more sources
Ubi Jalar Ungu Papua sebagai Sumber Antioksidan [PDF]
, 2013 Ubi jalar ungu sudah dikenal secara umum di masyarakat Papua sebagai salah satu umbi-umbian yang di manfaatkan sebagai makanan tambahan sehari-hari. Ubi jalar ungu dapat tumbuh di seluruh wilayah Indonesia, bahkan ubi jalar menjadi tanaman pokok di Papua,
Samber, Loretha Natalia +5 more
core
JRST: Jurnal Riset Sains dan TeknologiSari kacang kedelai merupakan cairan berwarna putih seperti susu hasil ekstraksi sari kacang kedelai. Bau langu yang dihasilkan oleh sari kacang kedelai membuat sebagian orang tidak menyukai sari kacang kedelai.
Agung Hidayat Apriansyah +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH PENGOLAHAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.Poir) TERHADAP KADAR BETA KAROTEN TOTAL [PDF]
, 2018 Latar Belakang : Ubi jalar ungu mengandung beta karoten yang paling tinggi jika dibandingkan dengan ubi jalar kuning / orange dan ubi jalar putih yaitu 9900 μg (32,967 SI) beta karoten per 100 g.
ANDRIANI, DESI
core
ANALISIS SIFAT KIMIA DAN ORGANOLIPTIK ES KRIM JAGUNG MANIS DENGAN PENAMBAHAN BUBUR UBI JALAR UNGU [PDF]
, 2021 Es krim merupakan bahan setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Kelemahan dari es krim jagung manis adalah tekstur yang kurang bagus karena banyaknya pengkristalan adonan sehingga perlu ditambahkan susu dari bahan nabati yang disebut non
IRWANSYAH, IRWANSYAH
core