PRODUKSI MIE INSTAN DARI TEPUNG SUKUN DENGAN VARIABEL TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN UBI JALAR KUNING [PDF]
, 2019 Mi merupakan makanan berbentuk adonan tipis panjang yang telah digulung, dekeringkan dan dimasak dalam air mendidih. Untuk memodifikasi dan mengurangi tepung terigu di buatlah mi kering dari tepung sukun dengan penambahan ubi jalar ungu.
Saraswati, Dwi
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Beras (Oryza sativa) adalah pangan serealia yang populer untuk penduduk di belahan timur dunia. Beras tiruan merupakan salah satu bentuk diversifikasi makanan pokok yang diolah dari bahan baku berbasis karbohidrat, seperti ubi jalar ungu.
Stefanie Erina, Widya Dwi Rukmi Putri
doaj
KAJIAN SIFAT SENSORIS DAN FUNGSIONAL CAKE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DENGAN BERBAGAI VARIASI BAHAN BAKU [PDF]
, 2013 Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang dapat tumbuh dan berkembang di seluruh Indonesia. Salah satu ubi jalar yang berpotensi untuk dikembangkan adalah ubi jalar ungu.
Ayu, Kahiyang
core
DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS [PDF]
, 2011 Variates ubi jalar berdasarkan warna ubi jalar di bedakan menjadi ubi jalar kuning, ungu, oranye. Ubi jalar kuning yakni ubi yang memiliki daging ubi berwarna kuning, ubi jalar ungu yakni ubi yang memiliki daging ubi berwarna ungu sedangkan ubi jalar ...
UTAMA, ARIF SANDI SURYA
core
Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas) Terhadap Warna, Tekstur Dan Ph Nugget Ayam [PDF]
, 2018 Nugget merupakan suatu bentuk hasil olahan dari daging yang menggunakan teknologi restructured meat. Nugget ayam substitusi tepung ubi jalar ungu merupakan salah satu bentuk inovasi terhadap produk olahan nugget dengan mensubstitusi tepung terigu ...
Karimulloh, Gufron Yazid
core
Optimasi Formula Pasta Ubi Jalar Ungu Dengan Mixture Design Dan Penentuan Umur Simpannya.
, 2015 Ubi jalar ungu merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal di Indonesia, yang memiliki nilai fungsional karena kandungan antosianinnya relatif tinggi. Penelitian sebelumnya berhasil mengembangkan produk kukis ubi jalar ungu dengan penerimaan yang baik.
Mulyawanti, Ira
core
Pengaruh Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu dan Karagenan terhadap Kualitas Mi Basah Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas cv. Ayamurasaki) [PDF]
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2018 Mi merupakan salah satu makanan olahan tepung terigu yang terkenal di Indonesia dan Asia. Mi basah merupakan salah satu jenis mi paling banyak digunakan di masyarakat.
Murna Muzaifa
exaly +1 more source
ANALISIS KANDUNGAN ANTOSIANIN PADA BROWNIES UBI JALAR UNGU
Agrominansia, 2016 Ubi jalar ungu (Ipomea batatas L.poir) adalah jenis tanaman budidaya dan bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar antosianin yang tinggi.
Kiu, M. (Merry), Nurfitriani, A. (Andi)
exaly +1 more source
Related searches:
EKSTRAK ETANOL UMBI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) MENINGKATKAN KETEBALAN ENDOMETRIUM
E-Jurnal Medika Udayana, 2023Komang Trisna Sumadewi
exaly