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Riesgos dietéticos y alimentos ultraprocesados
Revista Médica Herediana, 2019 .
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Trash food : la eterna falacia [PDF]
, 2018 En las últimas décadas el aumento de peso generalizado de la población ha generado una situación de alarma alrededor del mundo que ha abierto un debate público sobre el consumo de alimentos ultraprocesados.
Arteaga Zaldívar, Estrella
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2022 La venta de productos ultraprocesados y el sobrepeso y la obesidad han aumentado en América Latina en los últimos años. En el Perú, se aprobó la Ley N° 30021 en busca de reducir el sobrepeso y la obesidad en niños y adolescentes, sin embargo, el ...
Juan Alvarez-Cano +2 more
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Revisión bibliográfica: Influencia de la publicidad alimentaria en la obesidad infantil entre niños de 3 a 15 años. [PDF]
, 2018 [ES] Introducción: La obesidad infantil constituye uno de los problemas de salud cada vez más relevantes de este siglo debido al gran aumento de su prevalencia y al desarrollo de múltiples enfermedades crónicas que conlleva.
Sancho Castaño, Ane
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Alimentación sostenible, nutrición saludable [PDF]
, 2018 La alimentación influye, como está demostrado, sobre la salud del individuo, especialmente en lo que respecta a la aparición de patologías crónicas en nuestra sociedad.
Calderón García, Andrea +3 more
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Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 2018 La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos industrializados, ricos en azúcares simples, grasas saturadas y altos en sodio; a ese patrón se le ha considerado la “dieta occidental”, concomitante al incremento del ...
Eliana Meza Miranda +2 more
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Determinación de antioxidantes durante el proceso de elaboración en panes artesanales fermentados
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2023 Debido a los problemas de salud producidos por el alto consumo de alimentos ultraprocesados, es necesario determinar el contenido de compuestos fenólicos durante la elaboración de panes artesanales fermentados con dos tipos de harina, un cultivo ...
Mariana Delgadillo-Díaz +3 more
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Importancia del colegio para la prevención del sobrepeso y la obesidad en minorías étnicas [PDF]
, 2019 En el presente Trabajo de Fin de Grado se trata la problemática del sobrepeso y la obesidad centrándose sobre todo en los niños y más concretamente la etnia gitana, por un docente especialista en Educación Física.
Herrero Cobos, Jorge
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Literature review : The human microbiome [PDF]
, 2018 [Resumo] O microbioma humano é o conxunto dos xenomas dos microorganismos individuais que medran na superficie do corpo humano ou ben no seu interior. Esta asociación supón a formación dunha especie de supraorganismo onde os microbios superan en 10 veces
Castro Reigía, Ana María
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Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com características nutricionais, funcionais e de saúde em idosos brasileiros [PDF]
, 2022 Aims: to estimate the dietary energy contribution of ultra-processed foods and the association on nutritional dietary profile, nutritional status, chronic disease, and functional capacity of Brazilian elders. Methods: we performed an epidemiology ...
Aiello Bomfim, Rafael +3 more
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