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Obesidad y alimentos procesados. Un análisis documental

Revista GICOS
El riesgo de desarrollar obesidad relacionado con la ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados, conllevando a un problema multifactorial influenciado por factores ambientales, biológicos, psicosociales, socioeconómicos y políticos. El objetivo de
Bryan Acosta, Carmen Viteri
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¿Qué comen nuestros niños? Entorno alimentario y su relación con la salud infantil en México

Journal of Behavior and Feeding
En los últimos años, la evidencia científica sobre la relación entre la alimentación y salud en las infancias ha crecido exponencialmente, ante los efectos negativos en la salud asociados al consumo frecuente de los alimentos ultraprocesados y la ...
Erika Melissa Rodríguez Martin, Viridiana Pamela Ramírez-Valencia, Jorge Adalberto Ramos-López   +2 more
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Impacto del consumo de alimentos ultraprocesados sobre la salud Cardiometabólica

Polo del Conocimiento
El presente artículo analiza el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados sobre la salud cardiometabólica, considerando evidencias procedentes de tesis y artículos científicos relacionados con adolescentes, adultos trabajadores y fenotipos no obesos.
Mariela Jomayra Bonilla Ledesma, María Leonor Arteaga Hernández, Lizeth Jhoana Bonilla Peña   +2 more
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Caracterización del estado nutricional de estudiantes universitarios, Medellín-Colombia, 2022

Revista Cuidarte
Highlights • Factores sociodemográficos, incluidos el género, la edad y el nivel socioeconómico, influyen considerablemente en los hábitos de alimentación y la actividad física y por ende en el estado nutricional de los universitarios.
María Eugenia Muñoz-Galeano, Eliana Londoño-Cano, Carlos Andrés Vargas-Alzate   +2 more
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Factores sociodemográficos asociados al consumo de alimentos ultraprocesados en Colombia

, 2022
COL0065608
Cediel Giraldo, Gustavo Andrés, Khanpuri, Neha, Ayala Obando, Daniel, Constante Jaime, Patricia, Parra, Diana   +4 more
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Consumo de alimentos ultraprocesados y salud cognitiva en estudiantes universitarios

Masferrer Investiga
El consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) ha aumentado de manera sostenida entre los jóvenes latinoamericanos, coincidiendo con un incremento en los trastornos cognitivos y emocionales. Este artículo analiza críticamente la relación entre la dieta ultraprocesada y la salud cognitiva en estudiantes universitarios, integrando evidencia reciente sobre
Luz Olivia Bernal Regalado, Martha Elizabeth Hernández Navas   +1 more
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Uso y comprensión del etiquetado nutricional en personas mayores mexicanas: un estudio secundario de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT 2021)

Gaceta Médica de México
Antecedentes: En México, en 2020 se implementó el etiquetado frontal de advertencia (EFA) como parte de una estrategia para incrementar el consumo consciente de alimentos.
Olaf Montes de Oca-Juárez, Julio M. Fernández-Villa, Mariana González-Lara, Carmen García-Peña   +3 more
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El valor del concepto de «alimento ultraprocesado» en salud pública

Gaceta Sanitaria, 2023
Royo-Bordonada, Miguel Angel, Bes-Rastrollo, Maira   +1 more
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Hábitos alimentarios, sobrepeso y obesidad en jóvenes y adultos

Revista de Salud Pública
Introducción: El sobrepeso y la obesidad son el resultado de una acumulación excesiva de grasa corporal y están influenciados por hábitos alimentarios inadecuados, sedentarismo, factores genéticos, ambientales, sociales y estilo de vida.
Isabel Cristina Florez Escobar, Leydy Laura Betancourth Saucedo, Lizeth Karime Muñoz Rojas, Evelyn Julieth Montaño García, Cinthya Marcela Martínez Escalante   +4 more
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Cereales ultraprocesados: Un estudio de métodos visuales sobre su comunicación en redes, comparativo entre Francia y México: Uso de cámara colaborativa y eye tracking

Sintaxis
Los cereales ultraprocesados (CP) son productos que, en la percepción de la sociedad, se sitúan en una zona ambigua entre lo beneficioso y lo perjudicial para la salud.
Ricardo Ignacio Prado-Hurtado
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