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Consumo de alimentos ultraprocesados y obesidad: una revisión sistemática
, 2021 Abstract Background and objectives: a number of studies suggest a relationship between the intake of ultra-processed foods and the prevalence of obesity. Specifically, this type of food provides large amounts of free sugars and saturated fats, which contribute to a high energy intake. In the last few decades, consumption of these products has increased
Marti, Amelia +2 more
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Informe sobre clasificación de alimentos: el concepto “ultraprocesados”
, 2020 Recientemente se ha puesto de moda en determinados círculos relacionados con la nutrición el término “Ultra procesado” del inglés “Ultra-processed”. Este término está generando mucha confusión en determinados grupos de consumidores y en el sector de producción de alimentos, ya que su interpretación genera controversia.
Carretero, Carmen +2 more
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Alimentos ultraprocesados y su impacto en la obesidad infantil
TransdigitalLa obesidad infantil fue catalogada por la Organización Mundial de la Salud como una crisis de salud pública. México ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía en México, los infantes tienen prevalencia de sobrepeso por diversos factores.
Angélica Anahí Pasión Nava +3 more
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Consumo de alimentos ultraprocesados, rasgos del apetito y salud mental en universitarios
Revista de Nutrición Clínica y MetabolismoIntroducción: el consumo de alimentos ultraprocesados (AU) ha aumentado en los últimos años y se ha asociado con disbiosis intestinal, inflamación crónica, alteraciones del eje intestino-cerebro y deterioro de la salud mental.
Ramiro Octaviano Valladolid-Piña +6 more
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Movilidad y exposición a múltiples ambientes alimentarios en niños y niñas de Cali, Colombia
Revista Salud BosqueIntroducción. La exposición a ambientes con alta disponibilidad de alimentos de baja calidad nutricional en zonas urbanas se ha identificado como un factor determinante de la malnutrición en la población.
Jenny Faisury Peña Varón +1 more
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Industria de alimentos ultraprocesados y su comunicación mediática
, 2021 Universidad de Sevilla.
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Análisis de los alimentos publicitados entre la audiencia infantil en la televisión chilena
Salud Pública de México, 2017 Objetivo. Examinar la publicidad de alimentos dirigida a la audiencia infantil en la televisión chilena. Material y métodos. Estudio de diseño transversal.
Catalina González-Hidalgo
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Consumo de ultraprocesados y relación con la salud
, 2022 Officially, there is no law defining the term "ultraprocessed food". This is why a series of food classification systems emerged to refer to these kinds of foods. The first system that used the term ultraprocessed food was the NOVA classification system. NOVA classifies foods into four groups, the fourth of those being ultraprocessed foods.
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Desafíos y oportunidades en la regulación de la alimentación escolar en México
Journal of Behavior and FeedingEl presente artículo analiza la implementación de los nuevos “Lineamientos para la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional”, en vigor desde el 29 de marzo de 2025, que prohíben la
Josué Francisco Emmanuel Hernández Serrano +2 more
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La educación alimentaria en contextos de alto consumo de ultraprocesados
Revista Multidisciplinar de Estudios GeneralesEn el contexto actual, caracterizado por cambios en estilos de vida y patrones de consumo, por ende, la educación alimentaria adquiere un papel fundamental frente al incremento del consumo de alimentos ultraprocesados en la población estudiantil. El presente análisis in vestigativo permitió considerar la problemática existente en estudiantes de 10mo ...
Manuel Bermeo +6 more
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