Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2018 The purpose of this research was to determined the shelf life of packaged palm sugar at various temperatures and relative humidity (RH) storage using Arrhenius model based on changes in water content.
Hary Kurniawan +2 more
doaj +1 more source
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SERBUK PERWARNA ALAMI DARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE ARRHENIUS [PDF]
, 2016 Tujuan penelitian adalah agar limbah dari kulit buah naga merah dapat dimanfaatkan sebagai serbuk pewarna dan mendapatkan umur simpan dari produk menggunakan metode Arrhenius.
ELA SUTRISNO, DS +2 more
core
Pendugaan Umur Simpan Keripik Tempe Sagu dalam Pengemas Aluminium Foil
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 2018 ABSTRAKKeripik tempe sagu adalah salah satu alternatif modifikasi tempe kedelai yang memiliki tekstur yang lebih renyah, penampakan yang lebih menarik dan rasa yang lebih gurih. Tepung tapioka atau biasa disebut tepung sagu menjadi bahan campuran saat proses fermentasi.
Afriyanti Afriyanti +2 more
openaire +2 more sources
KAJIAN UMUR SIMPAN JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS) DITINJAU BERDASARKAN UMUR PANEN DAN SUHU PENYIMPANAN [PDF]
, 2016 Umur simpan Jamur Tiram Putih yang relatif singkat menyebabkan pemasaran dan penyebarannya hanya di sekitar tempat budidayanya saja. Oleh karena itu, perlu adanya penanganan lebih tepat untuk memperpanjang umur simpan umur simpan Jamur Tiram Putih ...
Mukhlisuddin
core
PENGARUH KONSENTRASI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA GRADE I UNTUK MENENTUKAN UMUR SIMPAN TAHU KACANG KEDELAI (Glycine Max) [PDF]
, 2016 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asap cair tempurung kelapa terhadap umur simpan tahu kacang kedelai dan mendapatkan konsentrasi asap cair tempurung kelapa yang optimal untuk umur simpan tahu kacang kedelai.
Iyan Sofyan, ds +2 more
core
PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS)DENGAN MENGGUNAKAN PERSAMAAN ARRHENIUS [PDF]
, 2016 SUHAIMI. 1005106020026. Pendugaan Umur Simpan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus) Dengan Menggunakan Persamaan Arrhenius. Di bawah bimbingan Ratna, S.TP, MT., sebagai Pembimbing Utama dan Dr.
SUHAIMI
core
Jurnal Kesehatan Komunitas (Journal of Community Health)Nugget ikan patin merupakan bentuk olahan dari ikan yang digiling halus, dicampur dengan bahan pengikat ditambahkan bumbu lalu dikukus dan dicetak.12 Nugget sering ditambahkan bahan pangan lain untuk menambah nilai gizi salah satunya dengan tempe ...
Hesti Atasasih +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN LAMA PENCELUPAN EDIBLE COATING BERBASIS NATA DE COCO TERHADAP KARAKTERISTIK BUAH POTONG MELON (Cucumis melo L) [PDF]
, 2017 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu penyimpanan dan lama pencelupan serta interaksi keduanya terhadap karakteristik buah potong melon.
MEISY CHRISTINA, 123020040 +1 more
core +1 more source
Efektivitas Berbagai Larutan Penyimpan terhadap Umur Simpan Hydrangea macrophylla
Jurnal Hortikultura IndonesiaHydrangea sebagai bunga potong memiliki umur simpan yang relatif lebih singkat dibandingkan dengan bunga lainnya. Salah satu perlakuan pascapanen yang dapat dilakukan adalah penggunaan larutan penyimpan. Penelitian bertujuan mengetahui larutan penyimpan yang dapat memperpanjang umur simpan bunga hortensia menggunakan larutan komersial (Chrysal dan ...
null Elke Camelia Halim +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu yang dikemas dengan aluminium foil dengan berat 80 gram. Selama penyimpanan, suatu produk akan mengalami penurunan mutu pada jangka waktu tertentu.
Jodi Sangga Bagja +2 more
doaj