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Obtention and characterization of distilled beverage from cheese whey fermentation [PDF]

, 2012
O presente estudo visou a produção e caracterização de uma nova bebida alcoólica através da fermentação descontínua do soro de queijo e posterior destilação do produto fermentado.
Dragone, Giuliano, Mussatto, Solange I., Oliveira, J. M., Silva, João B. Almeida e, Teixeira, J. A., Vilanova, Mar   +5 more
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Effect of Cryostructuring Treatment on Some Properties of Xanthan and Karaya Cryogels for Food Applications. [PDF]

Molecules, 2021
Coria-Hernández J, Meléndez-Pérez R, Méndez-Albores A, Arjona-Román JL.   +3 more
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Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol Barrier properties of films of pea starch associated with xanthan gum and glycerol

Polímeros, 2011
O objetivo do trabalho foi avaliar as propriedades de barreira e a solubilidade de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha de alto teor de amilose em associação à goma xantana e glicerol.
Manoel D. da Matta Jr, Silene B. S. Sarmento, Claire I. G. L. Sarantópoulos, Silvio S. Zocchi   +3 more
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Determinación de modelos para evaluar el consumo de potencia en tanques agitados para soluciones pseudoplásticas

Ingeniería, 2011
Esta investigación tuvo como objetivo determinar modelos matemáticos, que permitan evaluar la potencia requerida para agitar soluciones de naturaleza no newtoniana.
Martín Berzosa Jiménez, Manuel Enrique Molina Córdoba   +1 more
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Bioaccessibility assay, antioxidant activity and consumer-oriented sensory analysis of Beta vulgaris by-product encapsulated in Ca(II)-alginate beads for different foods. [PDF]

Food Chem (Oxf), 2022
Aguirre-Calvo TR, Sosa N, López TA, Quintanilla-Carvajal MX, Perullini M, Santagapita PR.   +5 more
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<b>OTIMIZAÇÃO DE UM SISTEMA ESTABILIZANTE PARA O “IOGURTE” DE SOJA</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">RESUMO: Com um propósito de obter um “iogurte” de soja com textura e aceitabilidade adequadas, 15 formulações com diferentes proporções de gelatina, goma guar e goma xantana foram estudadas pela metodologia de superfà ...
ELIZEU ANTONIO ROSSI, JOãO BOSCO FARIA, DIONíSIO BORSATO, FERNANDO LUIZ BALDOCHI   +3 more
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Desarrollo de materiales superabsorbentes biodegradables procesados a partir de subproductos agroindustriales [PDF]

, 2016
Actualmente se admite la necesidad cada vez más apremiante de desarrollar nuevos materiales con mayor sostenibilidad. Los materiales superabsorbentes constituyen un claro ejemplo, lo cual implica que estén basados en materias primas renovables, de ...
Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, José Manuel, Cordobés Carmona, Felipe, Fuente Feria, Julia de la, Guerrero Conejo, Antonio Francisco, López-Castejón, María Luisa, Romero García, Alberto, Ruiz Domínguez, Manuela   +7 more
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INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA REOLOGIA DE FLUIDOS DE PERFURAÇÃO PREPARADOS COM CARBOXIMETILCELULOSE, GOMA XANTANA E BENTONITA

Holos, 2013
O comportamento reológico dos fluidos de perfuração pode sofrer alterações ao longo da perfuração em função do gradiente de temperatura do poço. A degradação térmica sofrida por alguns aditivos utilizados como viscosificantes restringe a utilização da ...
Klismeryane Costa de Melo, Tereza Neuma de Castro Dantas, Eduardo Lins de Barros Neto   +2 more
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Identificação e controle com antibióticos de bactérias endofíticas contaminantes em explantes de batata micropropagados. [PDF]

, 2019
Este trabalho teve por objetivos isolar, caracterizar e identificar bactérias endofíticas contaminantes encontradas em tecidos de batata durante a micropropagação e selecionar antibióticos para o controle in vitro desses microrganismos por meio da ...
FORTES, G. R. de L., MATTOS, M. L. T., PEREIRA, J. E. S.   +2 more
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Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite Production of xanthan gum by Xanthomonas campestris strains native from bark cocoa or whey

Polímeros, 2012
Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas ...
Denis de M. Diniz, Janice I. Druzian, Samara Audibert   +2 more
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